COLUMN
2021.04.13 ・ 選び方 / 包丁の知識 / 包丁の基本
一番最初に揃えておきたい3本の包丁について説明しています。
2021.03.24 ・ 包丁の知識 / 各部分の名称
包丁には用途別の形状だけでなく、部位ごとの名称と役割があります。本ページでは、検索の多い 「包丁の峰(みね)」や「顎(あご)」「切っ先」など、意味・使い方・注意点を整理し、洋包丁と和包丁の各部名称を図解とともにわかりやすく解説します。
2019.07.13 ・ 包丁の知識 / 製法
弊社の量産品の製造工程についてまとめています。
2019.07.12 ・ 包丁の知識 / まな板について
まな板の正しい使い方、日々のお手入れ方法について説明しています。
2019.07.12 ・ 包丁の知識 / まな板について
木製以外のまな板やカッティングボードについての解説です。
2019.07.12 ・ 包丁の知識 / まな板について
まな板に使用される様々な板材についての説明です。
2019.07.12 ・ 包丁の知識 / まな板について
まな板の歴史や包丁との相性について説明しています。
2019.07.12 ・ 包丁の知識 / 砥石について
人造砥石の種類とその特徴について説明しています。
2019.07.12 ・ 包丁の知識 / 砥石について
砥石の扱い方、メンテナンス方法についての説明です。
2019.07.12 ・ 選び方 / 包丁の知識 / 砥石について
お使いの包丁に合った砥石の選び方について説明しています。