• 商号藤次郎株式会社
• 代表者代表取締役社長 藤田 進
• 創業1953年（昭和28年）5月1日
• 会社所在地本社
  〒959-1277　新潟県燕市物流センター1丁目13番地 ＜map＞
  TEL 0256-63-7151（代）
  FAX 0256-64-3811
  
  吉田工場
  〒959-0232　新潟県燕市吉田東栄町11番12号 ＜map＞
  TEL 0256-93-4138（代）
  FAX 0256-92-7401
  
  藤次郎オープンファクトリー
  〒959-0232　新潟県燕市吉田東栄町9番5号 ＜map＞
  TEL 0256-93-4195（代）
  FAX 0256-93-4330
• 資本金1,100万円
• 事業内容包丁・調理用品の製造販売
• 社員数約100名（2019年7月時点）
• 取引銀行第四銀行・大光銀行・三菱東京UFJ銀行・三条信用金庫・商工組合中央金庫
• 子会社富士カトラリー株式会社

• 1953年5月【創業】藤寅農機設立、農機具部品及び農用刃物の製造に着手。
• 1955年4月包丁の製造も併せて行う。
• 1964年3月藤寅工業株式会社設立、資本金200万に増資。
• 1965年10月資本金300万に増資。
• 1968年4月吉田工場新設、製造部門を移転する。
• 1969年10月資本金600万に倍額増資。
• 1970年6月新潟県推奨優良品に認定され、以後連続優良品の認定を受ける。
• 1971年12月吉田工場用地1,500m2取得。
• 1972年11月吉田第二工場新築。
• 1973年2月資本金1,100万に増資。
• 1978年6月吉田第三工場新築
• 1980年9月藤次郎DP口金付包丁シリーズが、通産省グッドデザイン商品に認定。
• 1981年9月2年連続、通産省グッドデザイン商品に認定される。
• 1985年10月吉田工場に事業本部を移転する。
• 1988年10月吉田第四工場新築、事業本部増設。
• 1992年7月現本社にて営業開始。事業本部も本社へ移転する。
• 1993年6月吉田工場に焼入れ専用工場新築。
• 1994年1月吉田工場の研磨工場増築。
• 1996年3月本社倉庫増築。
• 1996年10月藤次郎DP口金付包丁シリーズが、通産省グッドデザイン・ロングライフデザイン賞を受賞。
• 1998年4月吉田第三工場増築。
• 2000年4月藤寅工業株式会社の販社として、富士カトラリー株式会社を設立。
• 2000年9月代表取締役会長に藤田寅雄（前社長）が就任。代表取締役社長に藤田進（前常務）が就任。
• 2000年10月Tojiro-Pro和包丁シリーズが、2000年度グッドデザイン賞を受賞。
• 2001年11月フランス料理文化センター（FFCC）主催のコンテスト2つのスポンサーを務め、以降毎年参加。
• 2004年2月フランクフルトメッセ：アンビエンテに初出展、以降毎年出展。
• 2005年2月代表取締役会長 藤田寅雄 逝去。（享年72歳）
• 2006年9月吉田南工場用地1500m2取得。
• 2008年11月吉田南工場「藤次郎 刃物工房」完成。
• 2010年8月吉田南工場に研磨・洗浄設備を増設。
• 2012年2月Tojiro ORIGAMIシリーズが、2012年度IFデザイン賞（ドイツ）を受賞。
• 2012年12月富士カトラリー株式会社 物流センターが完成。
• 2013年11月吉田工場に工程管理システム・NC自動研削機導入。
• 2014年3月藤寅工業株式会社設立より50周年を迎える。
• 2015年7月藤寅工業株式会社の社名を「藤次郎株式会社」へ改める。
• 2015年7月藤次郎ブランドの発信拠点「藤次郎ナイフギャラリー」完成。
• 2017年7月刃物メーカーとしては国内屈指の工場見学施設となる「藤次郎ナイフファクトリー」「藤次郎ナイフアトリエ」が完成。「藤次郎ナイフギャラリー」と合わせて「藤次郎オープンファクトリー」としてグランドオープン。
• 2017年11月ドイツ駐在員事務所設立。
• 2018年10月藤次郎オープンファクトリーが、グッドデザイン賞を受賞。
• 2019年10月藤次郎オープンファクトリーが見学できる工場を拡大し、リニューアルオープン。

創業以来、一貫して当社が追求してきたのは包丁の基本である「切れ味」です。切り口の美しさ・艶、包丁の冴えは料理の完成度を左右すると言っても過言ではありません。 そのため当社では、素材の厳選からはじまり、伝統技術の継承と更なる技術革新への挑戦を繰り返してまいりました。現在では、プロユースから一般家庭用まで、そして日本だけでなく世界に向けて製品を開発しております。

私たちの技術の結晶である製品を通じて、日本、そして世界の食文化を「道具」の面から支えていきたい。それが、私たち藤次郎の願いです。