藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金付)シリーズ


長年愛され続ける藤次郎のロングセラー割込包丁です。サイズや形状も豊富に取り揃えました。

藤次郎 DPコバルト合金鋼割込(口金付)シリーズ

OVERVIEW

製品概要

長年愛され続ける藤次郎の割込包丁

割込包丁の出荷実績トップクラスを誇る藤次郎が、自信を持っておすすめする包丁シリーズ。創業以来、長きに渡り追求してきた切れ味と、お手入れのしやすさを両立。サイズや形状も豊富に取り揃えました。

刀身材はコバルト合金鋼(VG10)。徹底した品質管理の中で仕上げられた刀身は、業務用包丁としても鋭利性・耐久性・耐錆性などを高水準でクリア。国内外問わず包丁をお使いの皆様から愛用されています。

一部形状は1981年にグッドデザイン賞を受賞し、その後1996年にはグッドデザイン賞・ロングライフデザイン賞も受賞しました。

耐久性抜群の積層強化材ハンドル

ハンドルは実用性にフォーカスした積層強化材ハンドルを採用。環境に優しい素材としての利点の他に、経年変化による収縮率が非常に小さい為、耐久性が高く、購入した際の握り心地と手触りが永く保たれます。耐久性を最優先に設計された3本鋲かしめ構造と口金仕様により、ハンドルの割れやがたつき、ゆがみなどにも長年耐えうる、プロ仕様の包丁となっています。

徹底した切れ味の追求

切れ味にこだわり、1丁ずつ職人の手作業によって丁寧に刃をつけています。藤次郎が追求し続ける切れ味と耐久性を兼ね備えた包丁は、ご家庭からプロの料理人までご愛用いただいております。

藤次郎包丁の定番品

職人が手作業で仕上げる刃付と耐久性を兼ね備えた業務用割込包丁は、多彩なラインナップで様々な調理のシーンをサポートします。ステンレスハンドルのTOJIRO PRO DPコバルト合金鋼シリーズ、家庭向けに構造を吟味した藤次郎 DPコバルト合金鋼(口金無)シリーズもご用意しております。

TECHNIQUE

主な製品仕様・技術

刀身構造・製品仕様
  • 心材:コバルト合金鋼(VG10)
    側材:13クロームステンレス鋼

  • 切れ味のレベル(目安)

  • 刃先硬度レベル(目安)

  • 両刃・業務用刃付け

骨スキ・パンスライサー

刀身構造・製品仕様
  • 心材:コバルト合金鋼(VG10)
    側材:13クロームステンレス鋼

  • 切れ味のレベル(目安)

  • 刃先硬度レベル(目安)

  • 片刃・業務用刃付け

LINE UP

製品ラインナップ

  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) ピーリングナイフ 70mm

    6,380円/税込

    品番 F-799
    全長 約190mm
    重量 約55g
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) パーリングナイフ 90mm

    6,380円/税込

    品番 F-800
    全長 約205mm
    重量 約90mm
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) ステーキナイフ 120mm

    6,600円/税込

    品番 F-797
    全長 約225mm
    重量 約70g
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) ペティナイフ 120mm

    6,600円/税込

    品番 F-801
    全長 約230mm
    重量 約60g
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) ペティナイフ 150mm

    7,150円/税込

    品番 F-802
    全長 約260mm
    重量 約80g
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) ペティナイフ 180mm

    8,030円/税込

    品番 F-798
    全長 約290mm
    重量 約95g
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) 骨スキ 150mm

    9,900円/税込

    品番 F-803
    全長 約275mm
    重量 約170g
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) ボーニング 150mm

    14,850円/税込

    品番 F-827
    全長 約305mm
    重量 約160g
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) カービング 210mm

    9,900円/税込

    品番 F-826
    全長 約350mm
    重量 約200g
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) 筋引 240mm

    13,200円/税込

    品番 F-805
    全長 約365mm
    重量 約180g
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) 筋引 270mm

    15,950円/税込

    品番 F-806
    全長 約395mm
    重量 約220g
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) 牛刀 180mm

    8,800円/税込

    品番 F-807
    全長 約310mm
    重量 約170g
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) 牛刀 210mm

    10,450円/税込

    品番 F-808
    全長 約335mm
    重量 約180g
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) 牛刀 240mm

    13,200円/税込

    品番 F-809
    全長 約365mm
    重量 約240g
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) 牛刀 270mm

    16,500円/税込

    品番 F-810
    全長 約405mm
    重量 約290g
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) 牛刀 300mm

    21,450円/税込

    品番 F-811
    全長 約435mm
    重量 約330g
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) 三徳 170mm

    8,800円/税込

    品番 F-503
    全長 約295mm
    重量 約180g
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) 薄刃 165mm

    8,800円/税込

    品番 F-502
    全長 約295mm
    重量 約180g
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) 切付 160mm

    9,350円/税込

    品番 F-795
    全長 約295mm
    重量 約190g
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) 切付 210mm

    11,000円/税込

    品番 F-796
    全長 約345mm
    重量 約220g
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) 洋出刃 170mm

    18,700円/税込

    品番 F-813
    全長 約300mm
    重量 約210g
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) 洋出刃 210mm

    21,450円/税込

    品番 F-814
    全長 約345mm
    重量 約330g
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) 洋出刃 240mm

    23,100円/税込

    品番 F-815
    全長 約375mm
    重量 約400g
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) 洋出刃 270mm

    28,050円/税込

    品番 F-829
    全長 約415mm
    重量 約465g
  • DPコバルト合金鋼割込 (口金付) パンスライサー 215mm

    8,800円/税込

    品番 F-828
    全長 約345mm
    重量 約170g
  • 藤次郎 DPコバルト合金鋼2層複合 (口金付) 出刃 150mm

    13,750円/税込

    品番 F-531
    全長 約275mm
    重量 約240g
  • 藤次郎 SDモリブデンバナジウム鋼 (口金付) 柳刃 210mm

    13,750円/税込

    品番 F-541
    全長 約335mm
    重量 約140g