藤次郎 CLASSIC シリーズ
長年愛され続ける藤次郎のロングセラー割込包丁です。サイズや形状も豊富に取り揃えました。
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藤次郎 CLASSIC シリーズ
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OVERVIEW
製品概要
長年愛され続ける藤次郎の割込包丁
割込包丁の出荷実績トップクラスを誇る藤次郎が、自信を持っておすすめする包丁シリーズ。創業以来、長きに渡り追求してきた切れ味と、お手入れのしやすさを両立。サイズや形状も豊富に取り揃えました。
刀身材はV金10号(VG10)。徹底した品質管理の中で仕上げられた刀身は、業務用包丁としても鋭利性・耐久性・耐錆性などを高水準でクリア。国内外問わず包丁をお使いの皆様から愛用されています。
一部形状は1981年にグッドデザイン賞を受賞し、その後1996年にはグッドデザイン賞･ロングライフデザイン賞も受賞しました。
耐久性抜群の積層強化材ハンドル
ハンドルは実用性にフォーカスした積層強化材ハンドルを採用。環境に優しい素材としての利点の他に、経年変化による収縮率が非常に小さい為、耐久性が高く、購入した際の握り心地と手触りが永く保たれます。耐久性を最優先に設計された3本鋲かしめ構造と口金仕様により、ハンドルの割れやがたつき、ゆがみなどにも長年耐えうる、プロ仕様の包丁となっています。
徹底した切れ味の追求
切れ味にこだわり、1丁ずつ職人の手作業によって丁寧に刃をつけています。藤次郎が追求し続ける切れ味と耐久性を兼ね備えた包丁は、ご家庭からプロの料理人までご愛用いただいております。
藤次郎包丁の定番品
職人が手作業で仕上げる刃付と耐久性を兼ね備えた業務用割込包丁は、多彩なラインナップで様々な調理のシーンをサポートします。ステンレスハンドルのTOJIRO PROシリーズ、家庭向けに構造を吟味した藤次郎 BASICシリーズもご用意しております。
TECHNIQUE
主な製品仕様・技術
刀身構造・製品仕様
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心材：V金10号（VG10）
側材：13クロームステンレス鋼 -
切れ味のレベル（目安）
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刃先硬度レベル（目安）
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両刃・業務用刃付け
骨スキ・パンスライサー
刀身構造・製品仕様
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心材：V金10号（VG10）
側材：13クロームステンレス鋼 -
切れ味のレベル（目安）
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刃先硬度レベル（目安）
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片刃・業務用刃付け
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