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PRODUCTS
OVERVIEW
藤次郎は日本の料理文化を世界へ発信するべく、伝統的な木柄の和包丁からオールステンレスの和包丁まで、食材に合わせた形状など幅広く取り揃えています。
風で白く舞う満開の桜を、「ダマスカス刀身」と「桜の柄」で表現した包丁です
天然木を使用したハンドルと、マットな質感の刀身の、優しい風合いが特徴のシリーズです。
切れ味が持続する高硬度の「粉末ハイス鋼」を使用した、切付包丁シリーズです。
日本の伝統を継承した正統派の和包丁シリーズです。用途に合わせた多様なラインナップが特徴です。
衛生的なオールステンレスと和包丁の組み合わせで業務用としても定評のあるシリーズです。
本刃付け仕上げを施し、トップクラスの切れ味を誇る和包丁シリーズの最高峰モデルです。
扱いやすい洋包丁の刀身と握りやすい和包丁の木柄を融合させた、海外向けシリーズです。
刀身にブラック加工を施し、高耐久の栗木柄を採用した禅シリーズの上位モデルです。
木柄と洋包丁の刀身を融合し、63層に重ねられたダマスカスの優美な波紋が特徴の海外向けシリーズです。
刀身のブラック加工により優美な波紋が際立つ、高耐久の栗木柄を採用した疾風シリーズの上位モデルです。
日本古来の鎚目模様や黒肌を残した風合いが特徴の海外向けシリーズです。
モリブデンバナジウム鋼を採用し、サビに強くお手入れのしやすい和包丁シリーズです。
