天然木を使用したハンドルと、マットな質感の刀身の、優しい風合いが特徴のシリーズです。
OVERVIEW

紬の名前には、「素朴で気取らない美しさ」という思いを込められています。これまでの藤次郎製品とは異なるイメージを感じていただけるよう、紬のロゴマークは「和」と「優しさ」をコンセプトに、そして、4本の線には糸が紡ぐ(つむぐ)様子をモチーフに、紬という言葉から連想される、気取らない美しさを表現いたしました。
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鋼材は刃物材の最高峰の材料であるV金10号(VG10)を採用。鋭い切れ味や高い靭性に加え、錆びにくさも付与した複合材です。刀身にブラスト処理を施し、光沢感を抑え、マットで柔らかな質感に仕上げています。

サクラの特徴は、しっとりとした滑らかな質感と、使い込むほどに深まる美しい飴色の変化です。木目が細かく上品な佇まいのハンドルは、手に吸い付くようになじみ、握るたびに愛着が増していきます。
適度な硬さと粘り強さを兼ね備えているため割れにくく、長く安心してお使いいただけることも魅力のひとつです。

包丁の形状は、ご家庭で使いやすい万能の三徳と、野菜を切るのに最適な菜切、そして小回りが利くコンパクトなペティナイフの3種類をご用意しています。
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TECHNIQUE
心材:V金10号(VG10)
側材:ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼

切れ味のレベル(目安)

刃先硬度レベル(目安)
両刃・業務用刃付け