TOJIRO PROシリーズ

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OVERVIEW

製品概要

藤次郎のスタンダード
オールステンレスの割込包丁

藤次郎は社員一丸となり、何よりも切れ味を追求してきました。それにより生まれた独自の鋼材は、低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石を13クロームステンレス鋼によって挟み込んだ画期的な複合素材です。妥協のない刃付けによって研ぎ澄まされた切れ味と、ステンレスハンドルのお手入れのしやすさ、取り回しの良さは高く評価されており、藤次郎のスタンダードシリーズとして揺るぎない立ち位置となっています。

18-8ステンレス鋼ハンドルを採用

TOJIRO PROシリーズの特徴は、握りやすさを最優先に設計した「トルネード」模様のハンドルです。見た目の美しさだけではなく、滑りにくさも追求しているので、水や油のついた手で握った際に一層の持ち味を発揮します。中空のハンドルは重すぎず軽すぎないといった絶妙な重量バランスで扱いやすさを追求しました。

ハンドル形状は従来の木柄ハンドルからの切り替えでも手に優しくなじみます。もちろん木柄とは違い、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁です。また、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入を防止し、熱湯消毒も可能です。

徹底した切れ味の追求

切れ味にこだわり、1丁ずつ職人の手作業によって丁寧に刃をつけています。藤次郎が追求し続ける切れ味と耐久性を兼ね備えた包丁は、ご家庭からプロの料理人までご愛用いただいております。

幅広い用途に対応した豊富なラインナップ

TOJIRO PROシリーズはオールステンレス包丁のスタンダードとして、骨スキや洋出刃、パンスライサーまで幅広い用途に対応できるラインナップをご用意しました。オールステンレスの和包丁シリーズや中華包丁シリーズなどは衛生管理を徹底するプロの方からもご好評頂いています。ナイフ以外にもシャープナーやキッチンバサミなどのステンレスの特性を生かしたキッチンツールもご用意しております。

TECHNIQUE