COLUMN
読みもの
製法
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抜き刃物の製法
2019.07.13 ・ 包丁の知識 / 製法
弊社の量産品の製造工程についてまとめています。
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本焼きと霞
2019.07.12 ・ 包丁の知識 / 製法
本焼きと霞と呼ばれる和包丁の二種類の焼入れ方法についてまとめています。
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切れ味と硬度
2019.07.12 ・ 包丁の知識 / 製法
包丁の切れ味における硬度の関係性について解説しています。
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焼入れとは
2019.07.12 ・ 包丁の知識 / 製法
鋼材を高温に熱する「焼入れ」の工程についての説明です。
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打ち刃物の製法
2019.07.12 ・ 包丁の知識 / 製法
藤次郎の打ち刃物の製造工程についてまとめています。
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包丁ができるまで
2019.07.12 ・ 包丁の知識 / 製法
藤次郎の包丁づくりについて簡単に説明しています。
