店舗2階

2階では、ものづくりのまち「燕三条」製品の販売を行っております。
高度な金属加工技術が集まる新潟県燕三条地域の魅力を発信します。

研ぎ直し・メンテナンス

使い慣れた大切な包丁を、熟練の職人が丁寧に研ぎ直させていただくことで、使い始めの頃の新鮮な切れ味がよみがえります。 店舗には、専用の研ぎブースを設置し、購入後も永く快適にお使いいただくために、職人が責任をもってメンテナンスを行います。 またその様子は通りから見学可能で、藤次郎が包丁づくりに込める思いをご覧ください。

＜お持ち込みについて＞
店頭で必要事項をお伺いしますので、直接ご来店ください。
事前のご連絡やお申し込みは基本的に不要です。
研ぎ直しの所要時間や仕上がりまでの日数は、包丁の状態、職人の在籍状況、当日の受付状況、店舗の混雑状況などによって異なります。あらかじめご了承ください。

*研ぎ直しは藤次郎製品に限らせていただいております。
*包丁の状態によってはその場で研ぎ直しできない場合もございます。
*事前のご予約は承っておりません。
*刀身の磨き直し（表面加工の仕上げ直し）およびハンドルの修理・交換は、大阪店では対応いたしかねます。

名入れ

ご購入いただいた包丁には、お名前やお好みの文字を刻印することができます。 世界にひとつだけの特別な包丁として、ご自身用にはもちろん、大切な方への贈り物やお土産としても大変おすすめです。

名入れは、レーザーによる刻印、専用彫刻機による袋文字彫刻（文字の輪郭のみ）、内部彫刻（文字塗りつぶし）からお選びいただけます。
レーザー刻印は、焼き付けにより色がつき、文字がはっきり見えるのが特徴です。
袋文字彫刻は、文字の輪郭のみを浅く彫刻する名入れ方法です。
内部彫刻は、文字の輪郭だけを彫刻するのではなく、文字の内側も含めて全体を加工する方法です。

また、新潟から研ぎ師が出張している際には、作切りにも対応しております。
作切りとは、熟練の職人がタガネと金槌を使って、丁寧に手彫りする方法です。 ただし、研ぎ師は常駐しておりませんので、不在時や繁忙期などは対応いたしかねます。
*作切りは、複雑な字形や曲線の多い字形は入れることが難しい場合がございます。
*作切りは対応にお時間をいただく場合がございますので、あらかじめご了承ください。

*名入れの所要時間は、当日の受付状況や店舗の混雑状況などによって異なります。
*状況によっては翌日以降のお渡しとなる場合もございますので、あらかじめご了承ください。