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材料について
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小さい包丁の選び方とペティナイフおすすめ｜燕三条・藤次郎が解説
2025.12.11 ・ 選び方 / 包丁の知識 / 形状について / 材料について
「大きな包丁は重くて使いにくい」「手が小さいので扱いやすい包丁がほしい」——そんな方におすすめしたいのが、小さい包丁の代表格であるペティナイフ。 本記事では、新潟・燕三条で包丁を作り続ける私たち藤次郎が、ペティナイフの特徴から選び方、おすすめ製品まで詳しく解説します。
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利器材と鍛接
2019.07.12 ・ 包丁の知識 / 材料について
刃物製造における、鍛接と利器材のそれぞれのメリットについて詳しく説明しています。
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ダマスカス鋼（ダマスカス包丁）とは
2019.07.12 ・ 包丁の知識 / 材料について
ダマスカス鋼の歴史と波紋がどのようにして出来ているのかを解説しています。
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ハガネの科学
2019.07.12 ・ 包丁の知識 / 材料について
様々な種類があるハガネのそれぞれの特性や、鉄と鋼の違いについて説明しています。
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材料の種類
2019.07.12 ・ 包丁の知識 / 材料について
弊社の包丁に使用される材料の特徴についてそれぞれ説明しています。
