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2021.03.24 ・ 包丁の知識 / 各部分の名称
和包丁と洋包丁の各部名称と説明を掲載しています。
2019.07.12 ・ 包丁の知識 / 各部分の名称
洋包丁と和包丁それぞれのハンドル・柄の構造について説明しています。
両刃と片刃、利き手による違いなどについての説明です。
洋包丁・和包丁の刀身構造、刃付けの種類について解説しています。