TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼シリーズ


衛生面を突き詰めた業務用包丁シリーズです。6色のカラーバリエーションをご用意しました。

TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼シリーズ

OVERVIEW

製品概要

徹底して衛生面を突き詰めたカラーシリーズ

TOJIRO Color シリーズは、実際に業務で使用される現場の声を活かし、徹底した「疲労軽減」と「衛生管理」をコンセプトに開発されました。担当者別や食材別など使い分けを可能にする6色のハンドルバリエーションだけではなく、人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味・耐久性などの基本性能の高さに加え、コスト面を抑えるなど現場の立場に立って完成したシリーズとなります。

刀身には手術用メスなどに用いられるモリブデンバナジウム鋼を採用し、錆などに強く煮沸消毒などにも耐えられる設計です。今まで培った切れ味の良さはもちろん、HACCP衛生管理を導入される現場の皆様へのサポートをお約束します。

疲労軽減と握りやすさの両立

TOJIRO Colorシリーズの最大の特徴でもある、6色のカラーバリエーションのハンドルは、抗菌加工を施したエラストマー樹脂を採用しました。適度の柔らかさを持ち、手にしっくりと馴染む最適なグリップが可能です。また、エラストマー樹脂の耐熱温度は140℃と煮沸消毒などにも耐えられます。(ただし樹脂の劣化を早める原因となるので、長時間の浸け置きや紫外線保管庫への長時間保管はお避けください)

一体成型ですので、刀身とハンドルの間には隙間が存在しないため、雑菌などの繁殖の心配もなく、非常に衛生的です。
また、人間工学に基づいたハンドル形状は、シンプルで握りやすい形状の追求とともに、実際に作業される女性をターゲットとして、女性の手から型をとるというこだわりによって、余計な疲労を生じさせないよう配慮されています。

徹底した切れ味の追求

切れ味にこだわり、1丁ずつ職人の手作業によって丁寧に刃をつけています。藤次郎が追求し続ける切れ味と耐久性を兼ね備えた包丁は、ご家庭からプロの料理人までご愛用いただいております。

作業効率と高度なHACCP衛生管理を両立

抗菌加工を施された衛生的なハンドルを彩る6色のカラーで、食材・工程・担当者別の管理を容易にする衛生管理の決定版ステンレス包丁シリーズです。藤次郎こだわりの切れ味に、耐久性・耐食性を考慮したモリブデンバナジウム鋼を採用し、業務のプロの方も納得いただける本職用包丁に仕上がっております。刀身にサーモン刃切りを施すことで切り離れの向上を図った TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 サーモン刃切りシリーズもご用意しております。

TECHNIQUE

主な製品仕様・技術

刀身構造・製品仕様
  • 刀身:モリブデンバナジウム鋼

  • 切れ味のレベル(目安)

  • 刃先硬度レベル(目安)

  • 両刃・業務用刃付け

骨スキ

刀身構造・製品仕様
  • 刀身:モリブデンバナジウム鋼

  • 切れ味のレベル(目安)

  • 刃先硬度レベル(目安)

  • 片刃・業務用刃付け

LINE UP

製品ラインナップ

  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 ペティナイフ 120mm ホワイト

    4,180円/税込

    品番 F-120W
    全長 約230mm
    重量 約50g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 ペティナイフ 150mm ホワイト

    4,730円/税込

    品番 F-121W
    全長 約260mm
    重量 約55g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 骨スキ 150mm ホワイト

    5,500円/税込

    品番 F-122W
    全長 約285mm
    重量 約125g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 筋引 240mm ホワイト

    7,700円/税込

    品番 F-123W
    全長 約370mm
    重量 約140g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 筋引 270mm ホワイト

    9,900円/税込

    品番 F-124W
    全長 約400mm
    重量 約155g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 180mm ホワイト

    5,280円/税込

    品番 F-125W
    全長 約315mm
    重量 約125g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 210mm ホワイト

    5,940円/税込

    品番 F-126W
    全長 約345mm
    重量 約150g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 240mm ホワイト

    7,700円/税込

    品番 F-127W
    全長 約375mm
    重量 約180g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 270mm ホワイト

    9,900円/税込

    品番 F-128W
    全長 約410mm
    重量 約225g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 300mm ホワイト

    12,100円/税込

    品番 F-129W
    全長 約440mm
    重量 245g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 330mm ホワイト

    15,400円/税込

    品番 F-130W
    全長 約470mm
    重量 約275g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 薄刃 165mm ホワイト

    5,280円/税込

    品番 F-131W
    全長 約300mm
    重量 約135g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 三徳 170mm ホワイト

    5,280円/税込

    品番 F-132W
    全長 約305mm
    重量 約125g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 ペティナイフ 120mm イエロー

    4,180円/税込

    品番 F-140Y
    全長 約230mm
    重量 約50g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 ペティナイフ 150mm イエロー

    4,730円/税込

    品番 F-141Y
    全長 約260mm
    重量 約55g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 骨スキ 150mm イエロー

    5,500円/税込

    品番 F-142Y
    全長 約285mm
    重量 約125g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 筋引 240mm イエロー

    7,700円/税込

    品番 F-143Y
    全長 約370mm
    重量 約140g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 筋引 270mm イエロー

    9,900円/税込

    品番 F-144Y
    全長 約400mm
    重量 約155g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 180mm イエロー

    5,280円/税込

    品番 F-145Y
    全長 約315mm
    重量 約125g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 210mm イエロー

    5,940円/税込

    品番 F-146Y
    全長 約345mm
    重量 約150g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 240mm イエロー

    7,700円/税込

    品番 F-147Y
    全長 約375mm
    重量 約180g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 270mm イエロー

    9,900円/税込

    品番 F-148Y
    全長 約410mm
    重量 約225g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 300mm イエロー

    12,100円/税込

    品番 F-149Y
    全長 約440mm
    重量 約245g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 330mm イエロー

    15,400円/税込

    品番 F-150Y
    全長 約470mm
    重量 約275g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 薄刃 165mm イエロー

    5,280円/税込

    品番 F-151Y
    全長 約300mm
    重量 約135g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 三徳 170mm イエロー

    5,280円/税込

    品番 F-152Y
    全長 約305mm
    重量 約125g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 ペティナイフ 120mm レッド

    4,180円/税込

    品番 F-160R
    全長 約230mm
    重量 約50g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 ペティナイフ 150mm レッド

    4,730円/税込

    品番 F-161R
    全長 約260mm
    重量 約55g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 骨スキ 150mm レッド

    5,500円/税込

    品番 F-162R
    全長 約285mm
    重量 約125g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 筋引 240mm レッド

    7,700円/税込

    品番 F-163R
    全長 約370mm
    重量 約140g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 筋引 270mm レッド

    9,900円/税込

    品番 F-164R
    全長 約400mm
    重量 約155g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 180mm レッド

    5,280円/税込

    品番 F-165R
    全長 約315mm
    重量 約125g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 210mm レッド

    5,940円/税込

    品番 F-166R
    全長 約345mm
    重量 約150g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 240mm レッド

    7,700円/税込

    品番 F-167R
    全長 約375mm
    重量 約180g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 270mm レッド

    9,900円/税込

    品番 F-168R
    全長 約410mm
    重量 約225g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 300mm レッド

    12,100円/税込

    品番 F-169R
    全長 約440mm
    重量 約245g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 330mm レッド

    15,400円/税込

    品番 F-170R
    全長 約470mm
    重量 約275g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 薄刃 165mm レッド

    5,280円/税込

    品番 F-171R
    全長 約300mm
    重量 約135g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 三徳 170mm レッド

    5,280円/税込

    品番 F-172R
    全長 約305mm
    重量 約125g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 ペティナイフ 120mm ブルー

    4,180円/税込

    品番 F-180BL
    全長 約230mm
    重量 約50g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 ペティナイフ 150mm ブルー

    4,730円/税込

    品番 F-181BL
    全長 約260mm
    重量 約55g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 骨スキ 150mm ブルー

    5,500円/税込

    品番 F-182BL
    全長 約285mm
    重量 約125g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 筋引 240mm ブルー

    7,700円/税込

    品番 F-183BL
    全長 約370mm
    重量 約140g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 筋引 270mm ブルー

    9,900円/税込

    品番 F-184BL
    全長 約400mm
    重量 約155g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 180mm ブルー

    5,280円/税込

    品番 F-185BL
    全長 約315mm
    重量 約125g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 210mm ブルー

    5,940円/税込

    品番 F-186BL
    全長 約345mm
    重量 約150g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 240mm ブルー

    7,700円/税込

    品番 F-187BL
    全長 約375mm
    重量 約180g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 270mm ブルー

    9,900円/税込

    品番 F-188BL
    全長 約410mm
    重量 約225g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 300mm ブルー

    12,100円/税込

    品番 F-189BL
    全長 約440mm
    重量 約245g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 330mm ブルー

    15,400円/税込

    品番 F-190BL
    全長 約470mm
    重量 約275g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 薄刃 165mm ブルー

    5,280円/税込

    品番 F-191BL
    全長 約300mm
    重量 約135g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 三徳 170mm ブルー

    5,280円/税込

    品番 F-192BL
    全長 約305mm
    重量 約125g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 ペティナイフ 120mm グリーン

    4,180円/税込

    品番 F-230G
    全長 約230mm
    重量 約50g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 ペティナイフ 150mm グリーン

    4,730円/税込

    品番 F-231G
    全長 約260mm
    重量 約55g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 骨スキ 150mm グリーン

    5,500円/税込

    品番 F-232G
    全長 約285mm
    重量 約125g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 筋引 240mm グリーン

    7,700円/税込

    品番 F-233G
    全長 約370mm
    重量 約140g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 筋引 270mm グリーン

    9,900円/税込

    品番 F-234G
    全長 約400mm
    重量 約155g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 180mm グリーン

    5,280円/税込

    品番 F-235G
    全長 約315mm
    重量 約125g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 210mm グリーン

    5,940円/税込

    品番 F-236G
    全長 約345mm
    重量 約150g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 240mm グリーン

    7,700円/税込

    品番 F-237G
    全長 約375mm
    重量 約180g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 270mm グリーン

    9,900円/税込

    品番 F-238G
    全長 約410mm
    重量 約225g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 300mm グリーン

    12,100円/税込

    品番 F-239G
    全長 約440mm
    重量 約245g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 330mm グリーン

    15,400円/税込

    品番 F-240G
    全長 約470mm
    重量 約275g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 薄刃 165mm グリーン

    5,280円/税込

    品番 F-241G
    全長 約300mm
    重量 約135g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 三徳 170mm グリーン

    5,280円/税込

    品番 F-242G
    全長 約305mm
    重量 約125g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 ペティナイフ 120mm ブラック

    4,180円/税込

    品番 F-250BK
    全長 約230mm
    重量 約50g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 ペティナイフ 150mm ブラック

    4,730円/税込

    品番 F-251BK
    全長 約260mm
    重量 約55g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 骨スキ 150mm ブラック

    5,500円/税込

    品番 F-252BK
    全長 約285mm
    重量 約125g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 筋引 240mm ブラック

    7,700円/税込

    品番 F-253BK
    全長 約370mm
    重量 約140g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 筋引 270mm ブラック

    9,900円/税込

    品番 F-254BK
    全長 約400mm
    重量 約155g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 180mm ブラック

    5,280円/税込

    品番 F-255BK
    全長 約315mm
    重量 約125g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 210mm ブラック

    5,940円/税込

    品番 F-256BK
    全長 約345mm
    重量 約150g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 240mm ブラック

    7,700円/税込

    品番 F-257BK
    全長 約375mm
    重量 約180g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 270mm ブラック

    9,900円/税込

    品番 F-258BK
    全長 約410mm
    重量 約225g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 300mm ブラック

    12,100円/税込

    品番 F-259BK
    全長 約440mm
    重量 約245g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 牛刀 330mm ブラック

    15,400円/税込

    品番 F-260BK
    全長 約470mm
    重量 約275g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 薄刃 165mm ブラック

    5,280円/税込

    品番 F-261BK
    全長 約300mm
    重量 約135g
  • TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼 三徳 170mm ブラック

    5,280円/税込

    品番 F-262BK
    全長 約305mm
    重量 約125g