藤次郎 粉末ハイス鋼割込(口金付)シリーズ


粉末ハイス鋼を採用し、藤次郎トップクラスの切れ味とその持続性を両立させたシリーズです。

藤次郎 粉末ハイス鋼割込(口金付)シリーズ

OVERVIEW

製品概要

切れ味が長続きする刀身

刀身の心材に粉末冶金法(霧吹き状にした合金成分素材を一気に焼き固める技術)を用いて精密に仕上げた粉末ハイス鋼を使用しています。高度な技術を集めて仕上げた刀身は硬度が非常に高いため、優れた切れ味が長続きします。

耐久性抜群のハンドル

ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用されている積層強化木を採用。経年変化によって収縮しにくいため耐久性が高いことが特徴で、購入したての握り心地と手触りを長く保つことができます。プロの料理人の方の道具としても長年使っていただけるよう、3本鋲かしめ構造と口金仕様により、割れやがたつき、ゆがみなどに耐えられるハンドルを実現しています。

徹底した切れ味の追求

切れ味にこだわり、1丁ずつ職人の手作業によって丁寧に刃をつけています。藤次郎が追求し続ける切れ味と耐久性を兼ね備えた包丁は、ご家庭からプロの料理人までご愛用いただいております。

ずっと使える、一生モノの包丁を

粉末ハイス鋼は金属切削用のドリルなどにも用いられるとても硬度の高い素材です。その素材を贅沢に使用し、ハンドルや細部にまでこだわった粉末ハイス鋼割込(口金付)シリーズは、一生使うことができる特別な包丁をお求めのお客様におすすめしたい逸品です。

TECHNIQUE

主な製品仕様・技術

刀身構造・製品仕様
  • 心材:粉末ハイス鋼
    側材:13クロームステンレス鋼

  • 切れ味のレベル(目安)

  • 刃先硬度レベル(目安)

  • 両刃・業務用刃付け

LINE UP

製品ラインナップ

  • 粉末ハイス鋼割込 (口金付) ペティナイフ 135mm

    13,200円/税込

    品番 F-519
    全長 約240mm
    重量 約65g
  • 粉末ハイス鋼割込 (口金付) ペティナイフ 150mm

    14,300円/税込

    品番 F-525
    全長 約240mm
    重量 約85g
  • 粉末ハイス鋼割込 (口金付) 牛刀 180mm

    19,800円/税込

    品番 F-518
    全長 約305mm
    重量 約180g
  • 粉末ハイス鋼割込 (口金付) 牛刀 210mm

    23,650円/税込

    品番 F-520
    全長 約335mm
    重量 約200g
  • 粉末ハイス鋼割込 (口金付) 牛刀 240mm

    27,500円/税込

    品番 F-521
    全長 約365mm
    重量 約250g
  • 粉末ハイス鋼割込 (口金付) 牛刀 270mm

    31,900円/税込

    品番 F-522
    全長 約405mm
    重量 約325g
  • 粉末ハイス鋼割込 (口金付) 三徳 170mm

    19,800円/税込

    品番 F-517
    全長 約295mm
    重量 約185g