藤次郎 朧 シリーズ
水墨画をイメージした落ち着きあるハンドルデザインが特徴の海外向けシリーズです。
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藤次郎 朧 シリーズ
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OVERVIEW
製品概要
日本古来の美意識を形に
藤次郎 朧(おぼろ)シリーズはハンドルの特徴的な模様が特徴。淡い情景や水墨画のような落ち着いたデザインで、調理のシーンに「美しさ」を与えることを目指しました。高品質な包丁シリーズとして、ご家庭・プロ問わず幅広い層にご使用いただけます。
切れ味とお手入れのしやすさを両立
心材には切れ味の良い鋼V金10号（VG10）に、サビに強いステンレスを貼合せた、高い切れ味とお手入れのしやすさが融合した材料を使用しています。ハマグリ刃で刃付けされているため、刃を入れたときに食材に食い込みやすく、かつ耐久性に優れています。研ぎ直しも容易です。
職人によって磨かれる高耐久ハンドル
ハンドル材には経年変化せず、耐衝撃性と耐蝕性に優れたリネンマイカルタを使用。職人が削り出す美しい波紋模様と、手触りなめらかな仕上がり。手に馴染む持ち心地の良い形状です。
TECHNIQUE
主な製品仕様・技術
刀身構造・製品仕様
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心材：V金10号（VG10）
側材：13クロームステンレス鋼 -
切れ味のレベル（目安）
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刃先硬度レベル（目安）
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両刃・業務用刃付け
F-1314 パンスライサー
刀身構造・製品仕様
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心材：V金10号(VG10)
側材：13クロームステンレス鋼 -
切れ味のレベル (目安)
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刃先硬度レベル (目安)
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片刃・業務用刃付け
