藤寅工業株式会社は本年も2月10日〜14日までドイツで開催されるアンビエンテに出展いたします。
この中で、新たに稼働し海外向けに様々なプレミアムナイフシリーズを手がけている「藤次郎 刃物工房」からダマスカスの新しい価値観を持ったプレミアムな新製品を出品する予定です。
１丁１丁手作業で材料の鍛造から始める包丁造りを極めた職人が、端正に仕上げる全く新しいナイフ等、新たな挑戦を始めています。アンビエンテで初公開する商品は、こちらでも随時ご紹介して参ります。
また、３月をメドに「藤次郎 刃物工房」製の包丁、ナイフ類の国内販売も開始する予定です。マスプロダクションでは対応できなかった白紙ダマスカスなど、打ち刃物ならではのきめ細やかな素晴らしい商品ラインナップをご用意いたします。
今後のTOJIRO:Netの新しい商品展開にご期待ください。
藤寅工業株式会社では、アメリカ向けに開発し、昨年よりご好評頂いている海外専用商品「藤次郎 閃光 クラシック」シリーズのTOJIRO:Net SHOPでの限定販売を開始いたします。これに先駆けTOJIRO:Netで商品情報を先行公開いたします。
「藤次郎 閃光 クラシック」は海外で高い人気を誇る「藤次郎 閃光」シリーズの切れ味やプレミアム感をそのままに、アメリカの顧客向けに新たに開発されたシリーズで、優美な波紋のDPダマスカス鋼の刀身と、マイカルタハンドルによる重厚感のある独自のスタイルが特徴です。握りやすさを新たに考えた紡錘状のハンドル形状と、ハンドルエンドのオーナメントが従来の「藤次郎 閃光」シリーズとの大きな違いになるほか、閃光に比べ若干重量を落とし取り回しやすさも追究しました。またアメリカ特有の食文化に合わせた専用アイテムの展開などが、このシリーズの独自性を物語っています。
海外向けでの販売がメインとなり、国内向けの提供数量が非常に限られているため、TOJIRO:Net SHOP以外での国内販売の予定は現在のところございません。ぜひ、この機会に弊社Webサイトでしか手に入れることができないプレミアムな「藤次郎」を手に入れてみませんか？
販売開始は1月20日からの予定です。
「dancyu」は「食」とそれに関連するテーマを幅広く、こだわりをもって追求した男のための月刊誌で、この別冊は最近増えている料理をする男子向けにちょっとでもおいしくなればという想いを実現させるMOOKで、今回は第3弾として「ハンバーグが好きなんだ！」として美味しいハンバーグの作り方についての特集が組まれているほか、料理男子のための道具としてTojiro-Pro セパレートキッチン鋏をご紹介頂きました。
Tojiro-Pro セパレートキッチン鋏は、オールステンレスの衛生的なデザインと、止め金具部で取り外しが可能なセパレート構造が特徴です。「料理男子 Vol.3」
「料理男子 Vol.3」
あけましておめでとうございます。
年頭にあたり、新春をお祝いし、皆様のご健康、ご多幸をお祈り申しあげます。
旧年中は震災と水害と未曾有の災害に直面し、被災地におかれましては未だ厳しい状況の方もおられ、皆様とともに１日も早い復興を願うばかりであります。
また欧州債務危機を発端とする経済危機後も市況は非常に厳しい情勢ですが、弊社も料理の道具という立場から、包丁に限らず様々な面で業界を支え、業界の発展と日本の復興に寄与していきたいと考えております。
今後ともご指導ご鞭撻の程宜しくお願い申し上げます。
新年は1月5日より通常営業となります。
本年も変わらぬご愛顧の程宜しくお願い申し上げます。
日頃は弊社商品および弊社Webサイトをご愛顧頂き誠にありがとうございます。
2011年〜2012年の年末年始の休業日につきましては、12月30日より1月4日までとなっております。メールやご注文につきましては年中無休にて受付しておりますが、発送やメールの返信に関しましては上記休業日を除いた稼働日にての対応となりますので、恐れ入りますがご了承頂きますようお願い申し上げます。
(財)燕三条地場産業振興センター主催の、「じばさん 年末刃物特価市 2011」が2011年12月2日から4日まで開催され、弊社も初出展いたしました。
この特価市は毎年この時期恒例のイベントとなっており、県内外から多数のお客様にご来場頂いており、燕、三条の包丁･はさみ等の刃物を中心にお値打ち品が勢揃いするほか、会場では北海道味覚市、山梨甲府特産市、県内外のうまいもの市、地元の農作物・農産加工品販売、五泉ニット即売会などが同時開催されました。
また同時に不要になった包丁･鍋･園芸はさみを下取り品として、期間中に使用できる10％割引券と交換ができる「包丁･鍋･園芸はさみ下取りフェアー」も大好評で、年末に向けた台所用品の買い換えの需要の促進となったようです。
弊社では、今年が初めての出展となりましたが、家庭用包丁を中心に展示即売を行い、3日間の会期中多数のお客様にブースにご来場頂き、弊社包丁を多数お買い求め頂きました。最終日には人気商品の在庫が切れるほどの人気で、お買い求め頂けなかったお客様には大変ご迷惑をお掛け致しましたが、来年はさらに充実したラインナップで参加する予定です。
また、(財)燕三条地場産業振興センターでは年末に限らず、同様のイベントが多数開催されております。→スケジュールはこちら
今後、弊社もイベントに積極的に参加する予定ですので、お近くにお立ち寄りの際は(財)燕三条地場産業振興センターにお立ち寄りください。
2011年12月17日より18日までの2日間、アークランドサカモト株式会社様との共同企画として、新潟市中央区のスーパーセンタームサシ 新潟店様で包丁研ぎ直しイベントを開催いたします。日頃の買い物のついでに、包丁の研ぎ直しを行って切れ味の戻った包丁で心機一転、年末年始を迎えませんか？
研ぎ直しイベントはフードコート入り口のスペースにて行っております。是非切れ味の悪くなった包丁をご持参の上ご来場ください。
また、ムサシ新潟店様では弊社藤次郎 ORIGAMIシリーズの先行販売を行っているほか、Tojiro Proシリーズ、DP藤次郎シリーズなどが専用ブースにて展示販売されております。是非この機会に新しい包丁の購入もご検討ください。多数のお客様のご来場をお待ち申し上げております。
11月25日に、ロイヤルパークホテルにてFFCC(フランス料理文化センター)主催のガラディナー、「アンフィトリオンの晩餐」が開催されました。例年通り、弊社も協賛企業として参加させて頂きました。今回は来年の「クープ･ジョルジュ･バティスト」世界コンクール東京大会に向けてコンクール開催がなく、この世界大会の正式発表を記念したガラディナーが開催されました。
今回はキュイジーヌとしてクリスチャン･ネ氏(2004年MOF) [ヴィエンヌ「La Pyramide(★★)」]、フィリップ･ゴヴロー氏 [シャルボニエール･レ･バン「restraunt Philippe Gauvreau(★★)」]を迎え、南仏の香りのする秀逸な料理を堪能することができました。
また、来年のサーヴィス世界大会を見据え、レストランサーヴィスにはクープ･ジョルジュ･バティスト協会会長のフランク･ランギーユ氏、同副会長のアンドレ･ソレール氏、フィリップ･スタンダール氏(2004年MOF) [メジェーヴ「Chalet du Mont d' Arbois(★)」]の他、今年のMOFを受賞した2名のサーヴィスマンを招聘。フレデリック･カイザー氏 [パリ「L' Hotel Bristol」]、オリヴィエ･ノベリ氏 [ニース「Le Chantecler(★)」]の若きMOFの雄が、当日はMOFの授賞式と日程が重ねっていたにもかかわらず、MOFの授賞式を欠席してこのガラディナーに参加頂きました。さらに日本国内からメートル･ド･セルヴィスの会を中心に、国内でもトップの技術を誇るサーヴィスマンが、日頃のサーヴィスの技術を披露しました。
日本は3月11日の東日本大震災により未曾有の被害を被り、観光産業なども甚大な打撃を受けています。しかし、日本全体の復興への思いや志、そして「観光立国、日本」の実現に向けて、世界でもトップクラスといえる「おもてなし」の心を世界へ発信していくために、来年の「クープ･ジョルジュ･バティスト」世界コンクール 東京大会を成功させようという機運が会場を満たしていました。
藤寅工業株式会社もこれまで以上のサポート･協力を惜しまず、コンクールを全力で支えて参ります。
最後に今回のこの特別な席を主催されましたクープ･ジョルジュ･バティスト協会様、(株)アーバンコミュニケーションズ様、フランス料理文化センター様、ロイヤルパークホテル様、および様々な協賛メーカー様、後援団体様のご尽力に感謝申し上げます。
弊社が長年サポートを努めておりますフランス料理文化センターでは、2011年11月6日から9日の間、フランス料理のサーヴィス技能の世界コンクール「クープ･ジョルジュ･バティスト」を東京にて初めて開催することを発表しました。
同コンクールは1961年に発足した「クープ･ジョルジュ･バティスト協会」が2000年より世界大会へと発展したもので、日本でも協会後援のもと、フランス料理文化センターでは1994年より「メートル･ド･セルヴィス杯」を開催し、レストランサーヴィスの技術向上と発展、啓蒙に努めており、この功績が認められて第5回開催地として選出されたものです。藤寅工業株式会社も2002年よりフランス料理文化センターの活動に深く賛同し、協力を行っております。
このコンクールでは、日本を含む15カ国･300名の中から勝ち抜いた30名が出場する予定で、日本からはプロの部に昨年のメートル･ド･セルヴィス杯優勝者 宮崎 辰氏(シャトーレストラン ジョエル･ロブション)、学生の部として 河野 秀次郎氏(日本ホテル学院専門学校 日本ホテルスクール)が代表として参加する予定です。
これにあわせ、フランス料理文化センターでは実行委員会とともにサーヴィスに関わる様々なイベントが予定されており、6月からは全国でコンクールを記念した講習会も開催されます。藤寅工業株式会社も積極的なサポートを行って参る予定です。詳しい内容はフランス料理文化センターのホームページ、また弊社サイトでも告知を行って参ります。
＜大会概要＞
正式名称：「クープ･ジョルジュ･バティスト」2012年サーヴィス世界コンクール東京大会
開催時期：2012年11月6日(火)〜9日(金)
開催場所：ロイヤルパークホテル (コンクール)、パレスホテル (結果発表･授賞式･記念ガラディナー)
※パレスホテルは現在建て替えに伴い一時休館を行っており、2012年春にパレスホテル東京として開業の予定です。
＜お問い合わせ先＞
「クープ･ジョルジュ･バティスト」サーヴィス世界コンクール東京大会実行委員会
〒105-0021 東京都港区東新橋２−１４−１ コモディオ汐留２階
東京ガス業務用厨房ショールーム 「厨 BO! SHIODOME」
フランス料理文化センター内
TEL : 03-5408-4357、FAX : 03-3578-0236
世界的に最も権威ある工業デザインアワード「iFデザイン賞」において、弊社製品「藤次郎 ORIGAMI」シリーズが2012年度のプロダクトデザイン賞を受賞しました。
「iFデザイン賞」はiF International Forum Design GmbHが主催し、半世紀以上の歴史がある世界的に権威あるデザイン賞で、全世界の工業製品を対象に優れた工業デザインを選定しています。デザイン界におけるオスカー賞とも称される「iFデザイン賞」の受賞は、その製品のデザインが世界的に高い評価を得たことを示す一つの指標として、国際的に知られています。
今回は48カ国から4,322製品の応募があり、1,218製品が受賞。弊社商品として「iFデザイン賞」は初めての受賞となりました。今後も藤寅工業株式会社では、お客様にご満足いただける質の高いデザインと製品の提供を目指して参ります。
藤次郎 ORIGAMIシリーズは溶接による継ぎ目の存在しない全く新しい包丁として誕生し、世界でも稀に見る金属加工の集約した燕市の技術を集結した機能美を誇るオールステンレス包丁です。
オールステンレス構造の包丁は一般的にはなりましたが、1枚の金属板を折り曲げることで形作ることで、溶接工程による耐久性の低下の可能性を限りなく低くしたことが特徴になっております。日本の伝統美である「折り紙」をモチーフに無駄のないフォルムと機能美が包丁の世界に新しい風を吹き込みます。
藤次郎 ORIGAMIシリーズは弊社オンラインショップ、及び専門店、一部百貨店などで販売を開始しております。
