以前より大変人気がある中、販売終了となっておりましたTojiro-Pro DPダマスカス鋼シリーズですが、一部商品に関してTOJIRO:Netにて販売できる商品を確保いたしましたので、数量限定で販売を再開いたします。ただし、数量には限りがありますので、在庫なくなり次第販売終了いたします。ご了承下さい。
是非この機会に、プレミアムなTojiro-Proをご体感下さい。

平成22年3月7日に新潟調理師専門学校にて開催された料理祭に参加しました。
あいにくの天気ではありましたが、たくさんのお客様にご来場頂き、誠に有難うございました。
弊社も例年通り、即売場にて弊社「藤次郎」「Tojiro-Pro」「TOJIRO Color」包丁シリーズに加え、吉田育子校長先生推奨包丁シリーズを展示販売しました。
会場では、研ぎ直しのビデオを放映し、研ぎ直しの方法などの相談にもお受けすることができました。同DVDは弊社サイト内で発売しているほか、無料でサイトで公開もしております。是非ご覧頂きますようお願い申し上げます。

料理祭では吉田校長先生の料理教室の他、同校の生徒の皆さんの料理やパン、お菓子類の提供の他、氷細工などの実演展示等が行われました。会場も生徒の皆さんの活気で非常に熱気のある料理祭となっていました。
今後もこのようなイベントに積極的に参加していく予定です。参加予定のイベントなどについては随時当ページにてアナウンスして参ります。どうぞご期待下さい。
※写真は即売の行われた会場の様子

3月7日、新潟市の新潟調理師専門学校さんの料理祭に参加します。
生徒さんの料理作品の展示、吉田育子校長の料理教室などのイベントと同時に、当日は生徒さんが心を込めて作られたオール700円のランチである弥生御膳、えびちりセット、カジュアルフレンチ、イタリアンランチの4種類が楽しめるほか、オール100円のイートインコーナーなども設置されます。
弊社もメーカーブースにおいて包丁の即売コーナーを設置し、通常よりも安価な価格で販売を行います。包丁研ぎの実演なども行う予定ですので、是非ご来場下さい。
3月7日（日）9:30～16:00　入場は無料です。

※但しランチセットの食券は前売りとなっており、同校新館窓口にて3月6日まで発売されています。

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本日、藤寅工業株式会社の公式TwitterアカウントTOJIRO_infoを作成いたしました。新商品のご案内、今後予定しているサイトでのキャンペーン情報などサイトと連動したニュースを配信していきます！また頂いたコメントは、今後のサービスや商品開発の参考として利用させて頂く予定です。フォローのほど宜しくお願いいたします。

平成22年2月23日より26日までの4日間に、東京ビッグサイトで開催されました国内最大の厨房用品展示会であるHCJ2010、「HOTERES JAPAN（ホテレス ジャパン）」「フード・ケータリングショー」「厨房設備機器展」の3展合同の展示会に出展いたしました。
今回の展示会では業務用で定評のあるTojiro-ProシリーズをメインにTOJIRO-Color、DP藤次郎、藤次郎和庖丁シリーズに加え、Ambiente 2010でも展示しました「藤次郎 ERGOS」シリーズ、「Tojiro Forte」シリーズ、さらにHACCP対応工場･店舗向けの新型和包丁「MoV二層鋼樹脂ハンドル」シリーズを展示しました。

特に「Tojiro Forte」シリーズは昨年のホテレス2009でも試作品を展示しましたが、展示会で頂いた意見を参考に今回製品仕様を公開しました。この展示ではLEDとアクリルを用いた新たな什器を製作し、インパクトのあるダイナミックな印象を来場者に与えていました。
また毎年恒例のTojiroのプリントが施された布バッグを配布し、たくさんのご来場者様にご好評を頂きました。

今回展示しました新商品や追加アイテムは3月以降、随時TOJIRO:Netでも発売をする予定となっておりますので、ホットニュースをお見逃しないようご期待頂きますようお願いいたします。

追記：各詳細展示画像を追加しました。

2010年2月13日より17日まで開催されました、世界的な家庭用品の見本市 Ambiente 2010に出展いたしました。
本年は例年の9号館から3号館へ移動しての初めての展示となり、ブースも以前の3倍以上のスペースをとり、より一層藤次郎ブランドの浸透を図るべく、効果的なプレゼンテーションを行いました。ドイツの弊社エージェントもブースに参加し、国際色豊かな展示と活気のある商談が繰り広げられました。
今回は南工場で製作された、手作りのオリジナルナイフと包丁の展示を中心に、世界で発売を予定している人間工学包丁「藤次郎 ERGOS」シリーズ、新型デザイン包丁「Tojiro Forte」シリーズ、さらに現地日本人シェフによるデモンストレーションによる料理の提供なども行われ、かつてない賑わいを見せました。特に南工場で実際にハンマーを振るう職人による作切りの実演には、来場者が足を止め、職人の妙技を堪能していました。
日本国内でも新製品、南工場製のオリジナルナイフ･包丁類のご紹介、販売を随時行って参る予定となっております。今後の藤次郎ブランドの新たな展開にご期待ください。

平成22年2月16日に品川プリンスホテルアネックスタワーで開催された、全国調理師養成施設協会主催の第2回全調教食育フェスタに協賛メーカーとして参加いたしました。
今回で2回目となる全調教食育フェスタは、調理技術コンクールの全国大会として決勝作品の展示をはじめとして、協会会長である講演など、「”健やかな食生活”を調理する」をテーマに食育の観点から、様々な展示･講演が行われました。弊社も初めての参加となり、来場者の皆様に藤次郎ブランドの浸透を目指し展示ブースでアピールを行いました。今後も弊社は協会のサポートと食の分野に従事する、また従事することを目指す皆さんのサポートを積極的に行って参ります。

弊社吉田南工場で、ハンマーを用いたハンドメイドナイフ･包丁の製造が本格化しており、アンビエンテでの展示を控え、納得がいく刃物を一丁一丁仕上げています。最初のハガネ付けの段階から、1本1本心を込めてハンマーを用い形作る新たな刃物は、弊社の職人にとっても創作意欲をかき立て、時間の許す限り様々な刃物を仕上げております。

今回製造した刃物類は2月からドイツのフランクフルトで開催されるAmbiente 2010にて展示される他、春をメドにTOJIRO:Netで限定販売される予定となっております。その他、南工場を利用したカスタムナイフ･包丁などの製造依頼の受け付けなども予定しております。藤次郎が手がける新しい価値。是非ご期待ください。

弊社は本年度も、東京ビッグサイトで平成21年2月23日(火)〜26日(金)の間開催される、ホスピタビリティとフードサービスの専門展示会として国内でも最大規模を誇る見本市、HCJ 2010に出展いたします。HCJ 2010はHOTERES JAPAN(国際ホテルレストランショー)、 フード・ケータリングショー、厨房設備機器展の3展の合同見本市で、厨房設備からレストラン･ホテル、またそれに関わる全ての業種が集まる見本市です。本年はアンビエンテに続いて日本初公開となるTojiro Forteシリーズの市販バージョンの公開と、衛生管理を重要視した新世代の樹脂柄和包丁シリーズの公開を行う予定です。

招待券のご希望は弊社宛か、HCJ 2010公式ホームページより申し込みができます。是非ご来場頂きますようお願い申し上げます。

2010年2月12日から16日までドイツ･フランクフルトにて開催される世界最大の見本市、「Ambiente 2010」(リンク先は英文です)に本年も出展いたします。
ホール3.0、ブースナンバーF-10にて出展しております。本年よりホールが新たに3ホールとなり、弊社のブースもかつて無い大きな規模での出展となります。今回は春に発売が予定されているデザインナイフシリーズ、Tojiro Forteシリーズの最終市販バージョンのワールドプレミア、人間工学包丁の展示、また、南工場で生産するハンドメイドカスタムナイフ･包丁シリーズの展示を行い、さらにドイツで活躍するシェフによる料理デモンストレーションや
刃研ぎ･作切りのデモンストレーションなど、新たな展示を多数行う予定です。是非ご来場頂きますようお願い申し上げます。

※出展は弊社輸出関連会社、富士カトラリー株式会社としての出展となります。