藤次郎 DPコバルト合金鋼割込A-1シリーズ
プロ向けと変わらない切れ味の、家庭向け割込包丁シリーズです。
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藤次郎 DPコバルト合金鋼割込A-1シリーズ
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OVERVIEW
製品概要
家庭向けに開発された割込包丁
ご家庭向けの包丁といえども、切れ味重視の姿勢は変わりません。藤次郎独自のDPコバルト合金鋼は、不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石を13クロームステンレス鋼によって挟み込んだ画期的な複合素材です。ハンドルの仕様によって2種のグレードを設定し、お客様の細かい要求にも応えます。本シリーズは刀身の薄さにもこだわり、食材への食い込み・切れ味の良さを追求しました。
耐久性の優れた積層強化木ハンドル
ハンドルは実用性にフォーカスした積層強化木ハンドルを採用。環境に優しい素材としての利点の他に、経年変化による収縮率が非常に小さい為、耐久性が高く、購入した際の握り心地と手触りが永く保たれます。
徹底した切れ味の追求
切れ味にこだわり、1丁ずつ職人の手作業によって丁寧に刃をつけています。藤次郎が追求し続ける切れ味と耐久性を兼ね備えた包丁は、ご家庭からプロの料理人までご愛用いただいております。
高品質な割込包丁をご家庭で
長年定評を頂いている切れ味をお求めやすくご家庭でも実感していただけるシリーズです。様々なサイズを取り揃えた口金付のプロ向けモデル、藤次郎 DPコバルト合金鋼割込シリーズ(口金付)もご案内しております。
TECHNIQUE
主な製品仕様・技術
刀身構造・製品仕様
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心材：コバルト合金鋼（VG10）
側材：13クロームステンレス鋼 -
切れ味のレベル（目安）
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刃先硬度レベル（目安）
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両刃・業務用刃付け
LINE UP
