包丁の研ぎ方トレーニング

日本の物を大切にする文化が生んだ「包丁の研ぎ直し」の文化。砥石を使って1本の包丁を長く使う文化は世界に広がり始めています。このコーナーでは研ぎ直しの方法を図解や動画で解説しています。砥石以外でもシャープナーや研ぎ棒など様々な研ぎ方法がありますが、やはり包丁の切れ味や耐久性を考慮すると砥石での研ぎ直しが一番です。砥石での研ぎ直しを行うには勇気がいるかもしれませんが、慣れてしまうと結構簡単に行えます。是非このページを参考にして包丁研ぎの名人になってみませんか?

職人が教える、包丁研ぎの神髄。

日本でも屈指の生産量を誇る、包丁一貫生産メーカーの一つである藤寅工業株式会社の若き職人が、砥石による包丁の研ぎ直しのノウハウを凝縮してお伝えする教則ビデオ。今回、DVDとしてリリースいたしました。同内容は動画のページでもご案内しております。
包丁の研ぎ直しは、日本のモノを大切にする精神が生んだ、世界に誇る文化です。このビデオで一緒に文化を継承しましょう。
※内容は配信されている内容と同じ物です。(日本語･英語の2カ国語収録版)

品番	品名	仕様	時間	小売価格
F-400	研ぎ澄ます切れ味 (DVD)	DVD一層	15min	1,800円