

様々な便利な食材が増え、キッチン鋏の仕事も非常に多くなってきました。藤次郎では包丁で培った切れ味の追求をキッチン鋏にも惜しげもなく投入。業務用でも十分使っていただけるキッチン鋏を送り出しています。食材などが刃に沿って滑らないように、刃表面に細かいギザ刃加工を施し、日々の使用での細かい使い心地にもこだわりを見せます。
Tojiro-Proシリーズとグレースラブシリーズには、衛生面で有利なセパレート構造を採用。止め金部で簡単に分けることができ、刃の内側に溜まりがちな汚れも丸洗いで綺麗に落とすことができます。通常切断中に外れることがないように設計されており、刃開口角度を通常使用しない角度まで広げることで外れますので、セパレート式であることを意識することもありません。