DICK(ディック) エルゴグリップシリーズ

共通な製品仕様

	両刃･業務用刃付け	樹脂焼込一体成型
	エラストマー樹脂ハンドル
※切れ味･刃先硬度は目安です。

FD-207のみ (エルゴグリップではありません)

共通な製品仕様

	両刃･業務用刃付け	口金無仕様
	PBT樹脂ハンドル	３本鋲本通し
※切れ味･刃先硬度は目安です。

ドイツの伝統のブランドが育む食肉専用ナイフ

200年以上の歴史を誇るドイツのトップブランド、DICK社は厨房向け工業機械と世界でもっとも有名なスチール棒とともに専用ナイフも信頼のブランドとして確立しています。特に食肉産業向けに開発されたこのエルゴグリップシリーズは、世界でも先陣を切って医学先進国であるドイツならではの人間工学に基づいた樹脂製特殊形状ハンドルを採用するなど、業界をリードし続けています。
藤寅工業株式会社では長年技術提携を行う中で、DICK製品の日本国内代理店として、日本各地の屠畜場、検査所、メーカー様に有用なツールの提供を行ってきました。モリブデンバナジウム鋼を採用し耐食性と粘りに優れた刀身を持つヨーロッパスタンダードのナイフシリーズは、日本国内のこだわりを持った職人の皆様にも満足いただける逸品です。

人間工学に基づいた特殊形状ハンドルを採用

新しい人間工学から生まれた特徴的な形状は、特に幅の広い親指当てと、滑り止め付きの長く伸びた指ガードをもち、作業により疲労軽減のためにレギュラーグリップとナローグリップ２種類のハンドルの太さを変えたものを取りそろえるなど、徹底的なこだわりを持ちます。また食肉産業特有な逆手や横方向への大きな動きなど研究されたハンドル形状にグリップに優れるゴム系樹脂、エラストマー樹脂を採用し、グリップも見事に向上しています。当時としては異彩を放ったブルーカラーハンドルも現在では食肉産業の標準的なハンドルカラーとして定着しました。現在では作業上での認識力を高めた蛍光オレンジのハンドルの展開を行うなど意欲的な開発が続いています。
もちろん樹脂一体整形ハンドルに使用されているエラストマー樹脂は、ハンドルと刀身の間の隙間などがない設計で、かつ耐熱性や対薬品性に優れた素材を用いることにより、煮沸殺菌や消毒対応など、衛生面を重視される環境へも十分配慮されています。
※細柄ハンドルのシリーズ(FD-227〜229)はDICK社の仕様変更により作業時に目立ちやすいよう蛍光オレンジのハンドルになっております。
※FD-207 クレーバーナイフはエルゴハンドルではありません。

厳しい品質基準をパスした信頼のナイフ

アメリカ・ヨーロッパ諸国の厳しい食品安全基準や工業規格をクリアしており、アメリカ・ヨーロッパの食肉加工業界で多くの方に愛用されているナイフです。長年培った形状と、用途によってFlexible=フレキシブル(柔らかい)、Semi-Flexible=セミフレキシブル(やや柔らかい)、Stiff=スティッフ(硬い)と３段階のしなり具合をもつ刀身により、プロの厳しい要求に応えます。もちろんDICK スチール棒を用いた仕上がりは比類ないものです。

人間工学を知り尽くした専用ナイフ

いち早くハンドルグリップの形状による、疲れの低減や作業性の向上について研究してきたDICK社は人間工学に基づいた設計をハンドルに取り入れます。そして生まれたDICK エルゴグリップシリーズは食肉業界において作業性の効率化や、疲労低減効果をもたらし、世界でも有名な食肉加工用ナイフとして認知されています。
刀身にハガネ系新素材"ZFスチール"を採用したMADE IN JAPANの食肉産業用ナイフ、藤次郎ミートナイフシリーズもご好評いただいております。

品番	品名	全長	重量	参考価格
FD-239	ボーニング 130mm (Flexible)	260mm	105g	オープン
FD-215	ボーニング 150mm (Flexible)	280mm	110g	オープン
FD-240	ボーニング 130mm (Semi-Flexible)	260mm	110g	オープン
FD-216	ボーニング 150mm (Semi-Flexible)	280mm	115g	オープン
FD-241	ボーニング 130mm (Stiff)	260mm	115g	オープン
FD-217	ボーニング 150mm (Stiff)	280mm	120g	オープン
FD-227	細柄ボーニング 150mm (Flexible)	285mm	105g	オープン
FD-228	細柄ボーニング 150mm (Semi-Flexible)	285mm	110g	オープン
FD-229	細柄ボーニング 150mm (Stiff)	285mm	115g	オープン
FD-212	ボーニング細身直刀 130mm (厚口)	270mm	115g	オープン
FD-213	ボーニング細身直刀 130mm (Flexible)	260mm	110g	オープン
FD-225	ボーニング細身直刀 150mm (厚口)	280mm	125g	オープン
FD-214	ボーニング細身直刀 150mm (Stiff)	280mm	125g	オープン
FD-233	ボーニング幅広 130mm	260mm	130g	オープン
FD-211	ボーニング幅広 150mm	285mm	130g	オープン
FD-234	ボーニング幅広 180mm	310mm	135g	オープン
FD-210	スティッキング 150mm	270mm	130g	オープン
FD-232	スティッキング 180mm	310mm	145g	オープン
FD-230	スティッキング牛刀型 150mm	275mm	135g	オープン
FD-231	スティッキング牛刀型 180mm	320mm	150g	オープン
FD-222	スキニング(皮剥ぎ) 150mm	270mm	140g	オープン
FD-226	スキニング(皮剥ぎ) 180mm	300mm	150g	オープン
FD-220	ブッチャー 260mm	395mm	255g	オープン
FD-236	ブッチャー 300mm	435mm	280g	オープン
FD-218	ブッチャーボーニング型 260mm	345mm	145g	オープン
FD-221	ブッチャーアメリカン型 300mm	435mm	285g	オープン
FD-219	ブッチャースティッキング型 260mm	400mm	215g	オープン
FD-223	トリミングナイフ 210mm	340mm	155g	オープン
FD-224	フィッシュフィレナイフ 180mm	305mm	110g	オープン
FD-235	腸裂き 150mm ※刃は下向きです	270mm	140g	オープン
FD-238	皮裂き 210mm	335mm	170g	オープン

※上記参考価格には消費税は含まれておりません。
※DICKエルゴグリップシリーズはオープン価格が設定されております。

DICK エルゴグリップシリーズ　ギャラリー

FD-239 ボーニング 130mm (Flexible)です。
峰が反りかつ刃がカーブした刀身で、海外では一般的な骨スキで、柔軟なしなりが特徴です。
FD-215 ボーニング 150mm (Flexible)です。
峰が反りかつ刃がカーブした刀身で、海外では一般的な骨スキで、柔軟なしなりが特徴です。
FD-240 ボーニング 130mm (Semi-Flexible)です。
峰が反りかつ刃がカーブした刀身で、海外では一般的な骨スキで、適度なしなりが特徴です。
FD-216 ボーニング 150mm (Semi-Flexible)です。
峰が反りかつ刃がカーブした刀身で、海外では一般的な骨スキで、適度なしなりが特徴です。
FD-241 ボーニング 130mm (Stiff)です。
峰が反りかつ刃がカーブした刀身で、海外では一般的な骨スキで、しなりの無い粘りが特徴です。

FD-217 ボーニング 150mm (Stiff)です。
峰が反りかつ刃がカーブした刀身で、海外では一般的な骨スキで、しなりの無い粘りが特徴です。
FD-227 細柄ボーニング 150mm (Flexible)です。
しなりが特徴のFD-215の刀身に作業性に優れるナローグリップを組み合わせました。
FD-228 細柄ボーニング 150mm (Semi-Flexible)です。
適度なしなりが特徴のFD-216の刀身に作業性に優れるナローグリップを組み合わせました。
FD-229 細柄ボーニング 150mm (Stiff)です。
しなりの無いFD-217の刀身に作業性に優れるナローグリップを組み合わせました。
FD-213 ボーニング細身直刀 130mm (Flexible)です。
細身の骨スキで、刀身は柔軟なしなりが特徴です。