特集

こだわりのツールはこだわりのメーカーで

藤寅工業株式会社では、「藤次郎」、「Tojiro」ブランド以外でもこだわりの製品群を製造しています。食育の現場で用いるのに最適なものや、食肉産業をはじめとする専門用途に限った専用包丁など、一般販売していない包丁も製造しています。
また優れたツールは、メーカーの垣根を越えて積極的に取扱いも行っています。ドイツ DICK社とはメーカーとしての主眼から、製品をじっくりと吟味して製品選定を行っています。藤寅工業株式会社では、私たちが選んだ、世界的にも最も優れる製品を紹介することも一つの重要な役割であるととらえて、積極的に活動していきます。

ダマスカス特集

• Tojiro Supreme(至極)***
  ニッケルダマスカス鋼鍛造シリーズ
  トップシェフの皆さんからのアドバイスをそのままに商品化したTojiroのフラッグシップ。
• Tojiro Supreme(至極)**
  DPダマスカス鋼鍛造シリーズ
  トップシェフの料理への思想をもっと身近に感じてもらうために。業務用としての耐久性を持たせました。
• Tojiro-Pro
  ニッケルダマスカス鋼鍛造シリーズ
  Tojiro-Proシリーズの最高峰。超プロ向けの63層の波紋が気品あふれるシリーズ。
• Tojiro-Pro
  DPダマスカス鋼鍛造シリーズ
  日本の伝統、霞流し鋼(DPダマスカス鋼)をステンレスハンドルと組み合わせた上級プロ用シリーズ。
• Tojiro-Pro
  セルヴィスアンサーレ サービスナイフシリーズ
  メートル･ド･セルヴィスの会と共同開発した、世界初のレストランサーヴィス専用ナイフ。
• 藤次郎 閃光(せんこう)
  DPダマスカス鋼鍛造シリーズ
  海外専用商品が日本上陸。刃物にこだわる男のための孤高のダマスカスデザインナイフシリーズ。
• 藤次郎
  DP霞流し(ダマスカス)鋼割込シリーズ
  日本刀の技術を惜しげもなく包丁に採用した、日本の伝統が生きるダマスカス包丁シリーズ。
• 藤次郎 和漆(わうるし)
  DPダマスカス鋼 漆塗仕上シリーズ
  村上堆朱を贅沢に配した、美術工芸品の域に達した包丁シリーズ。
• 藤次郎 疾風(しっぷう)
  DPダマスカス鋼シリーズ
  和包丁と洋包丁の融合。調理の世界に吹く新しい風。ダマスカス鋼和牛刀シリーズ。
• 藤次郎
  青紙鋼本鍛造霞流しシリーズ
  日本刀の技術をそのままに。多層構造の波紋が美しい藤次郎和包丁の最高峰。
• 藤次郎
  青紙鋼本鍛造霞流し そば切
  究極のそば切。日本刀の技術が波紋に光る特注生産のそば切。

食育対応ツールシリーズ

• 藤次郎　SDモリブデンバナジウム鋼 吉田育子先生推奨シリーズ
  新潟調理師専門学校校長、吉田先生がこだわりの形状とサイズを実現した家庭向け包丁シリーズ。
• ブリサ･ボニータ　食育クッキングナイフ＆ツールシリーズ
  お子様の健康で楽しい調理生活を、かわいいキャラクター応援するシリーズです。

食肉産業向け関連商品シリーズ

• 藤次郎
  ミートナイフシリーズ
  食肉産業の現場の声から生まれた、専用包丁シリーズ。地域性にも合わせたアイテム展開です。
• DICK
  エルゴグリップシリーズ
  ヨーロッパの食肉産業のシェアを握る伝統の食肉用専用ナイフシリーズです。
• TOJIRO Color
  モリブデンバナジウム鋼シリーズ
  ７色の色分けでHACCP対応工場での調理作業に最適。藤次郎のスタンダード包丁シリーズ。
• TOJIRO Color
  サーモン刃切りモリブデンバナジウム鋼シリーズ
  TOJIRO Colorの使いやすさをそのままに、切り離れに優れるデュポット加工を刀身に施しました。
• DICK
  スチール棒シリーズ
  藤寅工業株式会社は世界一のシェアを持つDICK社のスチール棒の日本総代理店です。
• 藤次郎
  砥石シリーズ
  切れ味にこだわる「藤次郎」が自信を持ってお勧めする砥石シリーズです。

DICK　MADE IN GERMANYシリーズ

• DICK
  エルゴグリップシリーズ
  ヨーロッパの食肉産業のシェアを握る伝統の食肉用専用ナイフシリーズです。
• DICK
  スチール棒シリーズ
  藤寅工業株式会社は世界一のシェアを持つDICK社のスチール棒の日本総代理店です。