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藤寅工業株式会社
DICK スチール棒シリーズイメージ

DICK(ディック) スチール棒シリーズ

世界の逸品、世界No.1シェアの伝統

食肉加工業界で愛される専用道具

スチール棒での研ぎ直し

食肉加工業界を中心に世界的なシェアを誇る逸品。それがドイツDICK社のスチール棒シリーズです。研ぎ方には熟練の技が必要ですが、一度身に付けると手軽に、確実に刃付け･脂落としができるこだわりの道具です。ヨーロッパ･アメリカではシェアNo.1を誇り、独自の方法による研ぎ部の折れに強い構造や、ハードクロームによる特殊な表面加工による耐久性をはじめ、品質･使いやすさ･幅広くカバーするアイテム展開は他メーカーの追従を許しません。藤寅工業株式会社では長年DICK社と包丁の開発や製造で協力体制を築き、スチール棒の日本国内での販売を行っております。特に世界で最も厳しいと言われるアメリカの食肉衛生基準で認められたブルーハンドルシリーズについて、日本国内の声を活かしDICK社と共同開発したオリジナルモデルを取扱いしています。世界でも藤寅工業株式会社だけしか取扱えないアイテムを用いた研ぎ味を、是非ご体験下さい。

番手の選び方は

DICK社のスチール棒にはやすり面の細かさにより5種類の目があり、目の粗いものから順にレギュラーカット、ファインカット、サファイアカット、スーパーファインカット、ポリッシュがあり、それぞれメンテナンスの度合いや用途により使い分けします。レギュラーカットは中粗目で作業後のメンテナンスや刃の研ぎ直しに用います。ファインカットは中目で刃付けの用い、作業前や作業中のメンテナンスに用い最も一般的です。サファイアカットは中密目で、ファインカットと同様ですがやや細かく上級者に好まれる目です。スーパーファインカットは密目で仕上げに近く、刃先の微妙な仕上がりを好む熟練者向きの目です。ポリッシュは仕上目で、サファイアカットやファインカットを用いた後に仕上げとして用います。また、2種類の目を四角断面に交互に組み合わせたコンビタイプもあり様々な用途に使用が可能です。

レギュラーカット (中粗目)

品番 品名 全長 断面 重量 参考価格  
FD-409
FD-409ポケットスチール 70mm
 185mm 丸断面 20g オープン FD-409をTOJIRO:Netで購入する
FD-421
FD-421シャープスチール 200mm
 320mm 丸断面 180g オープン FD-421をTOJIRO:Netで購入する
FD-417
FD-417シャープスチール 250mm
 390mm 丸断面 260g オープン FD-417をTOJIRO:Netで購入する
FD-401
FD-401シャープスチール 300mm
 440mm 丸断面 430g オープン FD-401をTOJIRO:Netで購入する
FD-402
FD-402シャープスチール 300mm
 440mm 楕円断面 390g オープン FD-402をTOJIRO:Netで購入する
FD-428
FD-428シャープスチール 350mm
 490mm 丸断面 480g オープン FD-428をTOJIRO:Netで購入する
※上記参考価格には消費税は含まれておりません。
※DICKスチール棒シリーズはオープン価格が設定されております。

ファインカット (中目)

品番 品名 全長 断面 重量 参考価格  
FD-430
FD-430シャープスチール 250mm
 380mm 丸断面 250g オープン FD-430をTOJIRO:Netで購入する
FD-423
FD-423FINECUT 250mm
 390mm 楕円断面 235g オープン FD-423をTOJIRO:Netで購入する
FD-412
FD-412FINECUT 300mm
 440mm 丸断面 425g オープン FD-412をTOJIRO:Netで購入する
FD-413
FD-413FINECUT 300mm
 440mm 楕円断面 395g オープン FD-413をTOJIRO:Netで購入する
※上記参考価格には消費税は含まれておりません。
※DICKスチール棒シリーズはオープン価格が設定されております。

サファイアカット (中密目)

品番 品名 全長 断面 重量 参考価格  
FD-432
FD-432SAPPHIRECUT 300mm (日本専用)
 445mm 丸断面 430g オープン FD-432をTOJIRO:Netで購入する
FD-404
FD-404DICKORON 300mm
 445mm 丸断面 495g オープン FD-404をTOJIRO:Netで購入する
FD-405
FD-405DICKORON 300mm
 445mm 楕円断面 490g オープン FD-405をTOJIRO:Netで購入する
FD-411
FD-411hygienic 300mm
 435mm 楕円断面 430g オープン FD-411をTOJIRO:Netで購入する
FD-427
FD-427DICKORON 350mm
 500mm 丸断面 555g オープン FD-427をTOJIRO:Netで購入する
※上記参考価格には消費税は含まれておりません。
※DICKスチール棒シリーズはオープン価格が設定されております。

スーパーファインカット (密目)

品番 品名 全長 断面 重量 参考価格  
FD-431
FD-431SUPERFINECUT 300mm (日本専用)
 445mm 丸断面 430g オープン FD-431をTOJIRO:Netで購入する
FD-410
FD-410micro 300mm
 445mm 楕円断面 495g オープン FD-410をTOJIRO:Netで購入する
※上記参考価格には消費税は含まれておりません。
※DICKスチール棒シリーズはオープン価格が設定されております。

ポリッシュ (仕上目)

品番 品名 全長 断面 重量 参考価格  
FD-429
FD-429シャープスチール 250mm
 380mm 丸断面 250g オープン FD-429をTOJIRO:Netで購入する
FD-424
FD-424POLIRON 250mm
 390mm 楕円断面 235g オープン FD-424をTOJIRO:Netで購入する
FD-403
FD-403polish 300mm
 450mm 楕円断面 535g オープン FD-403をTOJIRO:Netで購入する
※上記参考価格には消費税は含まれておりません。
※DICKスチール棒シリーズはオープン価格が設定されております。

コンビ (2目組み合わせ)

品番 品名 全長 断面 重量 参考価格  
FD-426
FD-426SCANDIC 250mm <Regular/Fine>
 390mm 角断面 275g オープン FD-426をTOJIRO:Netで購入する
FD-425
FD-425Combi 250mm <Fine/Polish>
 390mm 角断面 270g オープン FD-425をTOJIRO:Netで購入する
FD-406
FD-406Combi 300mm <Fine/Polish>
 445mm 角断面 490g オープン FD-406をTOJIRO:Netで購入する
※上記参考価格には消費税は含まれておりません。
※DICKスチール棒シリーズはオープン価格が設定されております。

DICK スチール棒シリーズ　ギャラリー

  • 製品イメージ: FD-409
    FD-409 ポケットスチール 70mmです。
    携帯式のスチール棒です。ハンドル部で折り返し、研ぎ部を収納できます。丸断面･レギュラーカットです。
  • 製品イメージ: FD-421
    FD-421 シャープスチール 200mmです。
    家庭向けのサイズのスチール棒です。丸断面･レギュラーカットです。
  • 製品イメージ: FD-417
    FD-417 シャープスチール 250mmです。
    プラスチックハンドルのスチール棒です。丸断面･レギュラーカット(中粗目)です。
  • 製品イメージ: FD-401
    FD-401 シャープスチール 300mmです。
    プラスチックハンドルのスチール棒です。丸断面･レギュラーカット(中粗目)です。
  • 製品イメージ: FD-402
    FD-402 シャープスチール 300mmです。
    プラスチックハンドルのスチール棒です。楕円断面･レギュラーカット(中粗目)です。
  • 製品イメージ: FD-428
    FD-428 シャープスチール 350mmです。
    プラスチックハンドルのスチール棒です。丸断面･レギュラーカット(中粗目)です。
  • 製品イメージ: FD-430
    FD-430 シャープスチール 250mmです。
    プラスチックハンドルのスチール棒です。丸断面･ファインカット(中目)です。
  • 製品イメージ: FD-423
    FD-423 FINECUT 250mmです。
    プラスチックハンドルのスチール棒です。楕円断面･ファインカット(中目)です。
  • 製品イメージ: FD-412
    FD-412 FINECUT 300mmです。
    プラスチックハンドルのスチール棒です。丸断面･ファインカット(中目)です。
  • 製品イメージ: FD-413
    FD-413 FINECUT 300mmです。
    プラスチックハンドルのスチール棒です。楕円断面･ファインカット(中目)です。
  • 製品イメージ: FD-432
    FD-432 SAPPHIRECUT 300mmです。
    日本専用モデルで、丸断面･サファイアカット(中密目)です。
  • 製品イメージ: FD-404
    FD-404 DICKORON 300mmです。
    金属ツバ付モデルで、丸断面･サファイアカット(中密目)です。
  • 製品イメージ: FD-405
    FD-405 DICKORON 300mmです。
    金属ツバ付モデルで、楕円断面･サファイアカット(中密目)です。
  • 製品イメージ: FD-411
    FD-411 hygienic 300mmです。
    樹脂ハンドルで、楕円断面･サファイアカット(中密目)です。
  • 製品イメージ: FD-427
    FD-427 DICKRON 350mmです。
    金属ツバ付モデルで、丸断面･サファイアカット(中密目)です。
  • 製品イメージ: FD-431
    FD-431 SUPERFINECUT 300mmです。
    日本専用モデルで、丸断面･スーパーファインカット(密目)です。
  • 製品イメージ: FD-410
    FD-410 micro 300mmです。
    金属ツバ付モデルで、楕円断面･スーパーファインカット(密目)です。
  • 製品イメージ: FD-429
    FD-429 シャープスチール 250mmです。
    樹脂ハンドルで、丸断面･ポリッシュ(仕上目)です。
  • 製品イメージ: FD-424
    FD-424 POLIRON 250mmです。
    樹脂ハンドルで、楕円断面･ポリッシュ(仕上目)です。
  • 製品イメージ: FD-403
    FD-403 polish 300mmです。
    金属ツバ付モデルで、楕円断面･ポリッシュ(仕上目)です。
  • 製品イメージ: FD-426
    FD-426 SCANDIC 250mmです。
    四角断面で交互の面にレギュラーとファインを配したコンビ形です。
  • 製品イメージ: FD-425
    FD-425 combi 250mmです。
    四角断面で交互の面にファインとポリッシュを配したコンビ形です。
  • 製品イメージ: FD-406
    FD-406 combi 300mmです。
    四角断面で交互の面にファインとポリッシュを配したコンビ形です。金属つば付です。
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