コンテンツへ移動
TOJIRO Net
藤次郎株式会社
スタッカート モリブデンバナジウム鋼 食育クッキングナイフシリーズ

スタッカート モリブデンバナジウム鋼 食育クッキングナイフシリーズ

刀身構造 共通な製品仕様
モリブデンバナジウム鋼の構造 切れ味レベル5(業務向け) 刃先硬度レベル2
両刃・業務用刃付け 両刃・業務用刃付け 樹脂一体成型 樹脂一体成型
エラストマー樹脂ハンドル採用 エラストマー樹脂ハンドル    

※切れ味・刃先硬度は目安です。

家族の楽しい調理のパートナー

子供用にもしっかりとした刃付け。

爽快な切れ味は、海外でも認められる日本製の包丁の証。医療用メスなどにも用いられるモリブデンバナジウム鋼を採用し、錆や耐摩耗性に優れた素材の採用で、切れ味とお手入れのしやすさ、耐久性を両立しました。スパッと切れるから素材の味を損なうことなく、料理の腕がワンランクアップしたような仕上がりになります。
田中先生との開発では、子供用包丁にもしっかりした刃付けを施すことが条件として出されました。切れない包丁では、包丁に慣れていない子供さんが不用意な力を入れてしまい、思わぬ怪我に繋がることもあることを配慮したからです。そのため大人用の包丁と同様の切れ味をあえて設定し、安全性を高めるためにハンドルを握った際に、小さな手に刃が当たらないよう安全ガードもつけました。

衛生面や手入れのしやすさにも配慮。

錆びにくい刀身の採用とともに、人間工学に基づいたシンプルで握りやすい形状のエラストマー樹脂ハンドルは、調理時に余計な負荷がかからないよう配慮されているので子供も初心者でも安心して使用できます。
また、特殊成型で刀身とハンドルの間に隙間を作らず雑菌もシャットアウト、毎日の使用でも衛生的で安心です。
ラインナップはシェフナイフ、三徳、ペティナイフ、キッズナイフの4種類×3色のカラーバリエーション。家族みんなでキッチンを楽しんで欲しいから、見た目にもしっかりとこだわっています。みんなが使える食育包丁「スタッカート」で、料理をはずむように楽しんでみませんか?

食育を推進する田中伶子先生もオススメ!

田中伶子先生

食育 スタッカートシリーズは、銀座で長年料理学校を開く田中伶子クッキングスクールの田中伶子先生との共同開発による製品です。食を通じてあらゆる人たちへ、食の喜びや、食への感謝の気持ちを育むお手伝いをするために、田中先生との数多く重ねたディスカッションの中で一つの結論として「家族で一つのキッチンで楽しく調理する。」そんなイメージを形にした包丁シリーズとして生まれました。
子供用包丁にもしっかりとした刃付けを。市場に出回っている子供用包丁は刃付けをしていなかったり、波刃処理など切れ味をあえて落としている場合も多くあります。しかし、田中先生にとって食育での教育では切れ味が悪いことは、不用意な力がかかり、思わぬ怪我に繋がることになり、子供用包丁にもしっかりとした切れ味を求めたのでした。形は丸みを帯びてかわいらしいのですが、切れ味は業務用包丁と同じ、本物の包丁なのです。

「今日も私たちの東京銀座の教室には、明るい笑顔の生徒さんでいっぱいです。そんな明るい教室で私は45年間、家庭料理を教え続けていますが、そのレシピは最初の頃からほとんど変わっていません。そして時代は変わっても、料理上達のコツも変わりません。特に包丁選びは料理上達の秘訣の一つです。一生ものの包丁は、錆びにくく、安全、清潔であるべきです。この条件をしっかりと考え抜いた『スタッカート』は、あなたの料理の上達をしっかりとサポートしてくれるに違いありません。」

田中伶子クッキングスクール校長 田中伶子

「スタッカート」とは

「スタッカート」子供も料理初心者も、家族みんなが一緒に料理を楽しめるように開発された食育のための本格包丁。プロも納得する切れ味と、持ちやすさ・使いやすさが特徴です。
「スタッカート」とは音楽で一音符ずつ切り離して、歯切れ良く演奏すること。また歌うことを表し、キッチンで歯切れよく食材を刻む音になぞらえ、楽しいキッチン、リズミカルなキッチンをイメージして名づけました。

休日のキッチンは、食育包丁で家族が主役

「スタッカート」シリーズは食育を先頭になって引っ張る田中伶子先生との協議の中で選ばれた、まさに食育のためのクッキングナイフシリーズです。包丁を家族全員で使ってもらうために、田中先生のこだわりは切れ味はもちろん、ハンドルの重さや太さ、そして楽しいカラーにまで及びました。しっかりとした切れ味を、疲れない形状のエラストマー樹脂製ハンドルで、手入れも片付けも安全に簡単に。長年料理に携わってきた田中先生だからこそ分かるこだわりの逸品です。休日は家族でキッチンから楽しい笑顔を作り出してみませんか。

品番 品名 全長 重量 希望小売価格  
SC-700 225mm 60g 2,500円 SC-703をTOJIRO:Netで購入する
SC-713 225mm 60g 2,500円 SC-713をTOJIRO:Netで購入する
SC-723 225mm 60g 2,500円 SC-723をTOJIRO:Netで購入する
SC-700 230mm 50g 3,500円 SC-700をTOJIRO:Netで購入する
SC-710 230mm 50g 3,500円 SC-710をTOJIRO:Netで購入する
SC-720 230mm 50g 3,500円 SC-720をTOJIRO:Netで購入する
SC-701 305mm 125g 4,500円 SC-701をTOJIRO:Netで購入する
SC-711 305mm 125g 4,500円 SC-711をTOJIRO:Netで購入する
SC-721 305mm 125g 4,500円 SC-721をTOJIRO:Netで購入する
SC-700 345mm 150g 5,500円 SC-702をTOJIRO:Netで購入する
SC-710 345mm 150g 5,500円 SC-712をTOJIRO:Netで購入する
SC-720 345mm 150g 5,500円 SC-722をTOJIRO:Netで購入する
※上記希望小売価格には消費税は含まれておりません。
※スタッカートシリーズは弊社系列会社の富士カトラリー株式会社の製品です。

スタッカート モリブデンバナジウム鋼 食育クッキングナイフシリーズ ギャラリー

Now Loading
サムネイルパネル:
| |