藤次郎 閃光(せんこう) DPダマスカス鋼鍛造シリーズ

その切れ味は大空を一閃する「閃光」のように

出刃以外全て

刀身構造	共通な製品仕様
		両刃･業務用刃付け		特殊タング形状
		マイカルタハンドル		３本鋲本通し
	※切れ味･刃先硬度は目安です。 ※ブレッドナイフは波刃のため研ぎ直しできません。

出刃

刀身構造	共通な製品仕様
		片刃･業務用刃付け		特殊タング形状
		マイカルタハンドル		３本鋲本通し
	※切れ味･刃先硬度は目安です。

世界基準のプレミアムシリーズ

輸出専用モデルとして海外の鋭い感性に磨かれた、ダマスカスプレミアムシリーズが国内デビューします。その名も「閃光」。刀身だけではなく、ハンドル・口金部も形状にこだわり、人間工学の見地からも形状を煮詰めました。かつてない完成されたデザインが形だけのプレミアム包丁と一線を画します。刀身にはDPダマスカス鋼37層(ピーリングナイフ･パーリングナイフ･出刃)、もしくは63層(その他)材を惜しげもなくおごり、切れ味はまさに大空を一閃する閃光のよう。優美な波紋が極められた刃先の証明となり、刀身の鍛練を誇らしげにアピールします。もちろん切れ味と輸出仕様ならではの多様なアイテムも魅力の一つです。

マイカルタハンドルとプレートが特徴づけるデザイン

ハンドルは高級アウトドアナイフでも使用される「マイカルタ」を採用。刀身の波紋と呼応したかのような積層の波紋と高強度のハンドルはデザインを特徴づけるプレートでカバー。プレートはハンドルを固定する３本鋲とは別に、金属部品で溶接接合するという見えないところに手をかけた、手の込んだ作りになっています。
ダイカストによる特殊形状の口金形状は、適度な重さと優しい握り心地を誇ります。刀身を握る等様々な握りが可能な形状になっており自由度も設計思想に盛り込まれ、さらに適度に重量感を持たせていますので、握った時の所有感は格別です。もちろん単に重くしたのではありません。バランスと作業性を考えた重量となっており、包丁の重量を活かしたカッティングが思いのままです。デザインから機能までこだわり抜いたハンドルは使っていただくほどにおわかりいただける逸品です。

丹念に仕上げられた芸術的な刃付け

切れ味にこだわり、本当のプロにも納得いただける刃付けを施しております。業務用包丁では刃付けの工程だけでも5工程以上あり、非常に手がかかっています。業務用では耐久性が重視されますが、その中でも「藤次郎」は切れ味を追求し、刃付けや刀身の構造の研究にこだわってきました。まさにそのこだわりの集大成ともいえる切れ味は様々な業種のプロの皆様からご愛用いただいております。