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藤次郎株式会社
藤次郎 粉末ハイス鋼割込(口金付)シリーズイメージ

藤次郎 粉末ハイス鋼割込(口金付)シリーズ

刀身構造 共通な製品仕様
粉末ハイス鋼割込の構造 切れ味レベル7(業務プロ向け) 刃先硬度レベル5
両刃・業務用刃付け 両刃・業務用刃付け 口金付 口金付
積層強化材ハンドル採用 積層強化材ハンドル 3本鋲本通し 3本鋲本通し

※切れ味・刃先硬度は目安です。

金属切削に用いられる材料を刀身に

ハイス鋼の刀身

金属切削などに用いられる超硬度鋼であるハイスピード鋼を、精錬方法として最も優れていると言われる粉末冶金法(霧吹き状にした合金成分素材を一気に焼き固める技術)を用い、均一で精密な素材に仕上げています。現代材料技術の最高峰といえる技術を集めて仕上げられた刀身は、切れ味の持続性も日本刃物界でも随一といえます。鮮烈な切れ味が、常識を超えた長さで保つことが可能なまさに究極の刀身です。

ECOハンドルと口金付・3本鋲かしめで耐久性抜群

ECOウッドのハンドル

奇をてらわず、実用性に主眼を置いたハンドルはECOウッドハンドルを採用。環境に優しい素材としての利点の他に、経年変化による収縮率が非常に小さい為、耐久性が高く購入した際の握り心地と手触りが永く保たれます。業務用包丁の耐久性を最優先に設計された3本鋲かしめ構造と口金仕様により、ハンドルの割れやがたつき、ゆがみなどにも長年耐えうる、まさにプロの為の道具として一線で活躍するプライドが現れたデザインと機能を誇ります。
プロの方が使う包丁だから、こだわり抜いたハンドルは使っていただくほどにおわかりいただける逸品です。

丹念に仕上げられた芸術的な刃付け

切れ味にこだわり、本当のプロにも納得いただける刃付けを施しております。業務用包丁では刃付けの工程だけでも5工程以上あり、非常に手がかかっています。業務用では耐久性が重視されますが、その中でも「藤次郎」は切れ味を追求し、刃付けや刀身の構造の研究にこだわってきました。まさにそのこだわりの集大成ともいえる切れ味は様々な業種のプロの皆様からご愛用いただいております。

現代刃物の最高峰、ここに見参

刃物材として現在最も優れていると考えられる材料の一つ、粉末ハイス鋼を割り込んだ究極の刀身を誇る超プロ向けシリーズです。金属切削用のドリルなどに用いられる超硬度鋼を惜しげもなく贅沢に使用し、鮮烈な切れ味の持続性において右に出るものはありません。普通の刃物では満足できないあなたに是非使用していただきたい至宝の1本です。

品番 品名 全長 重量 希望小売価格  
F-519 240mm 65g 11,000円 F-519をTOJIRO:Netで購入する
F-525 260mm 85g 12,000円 F-800をTOJIRO:Netで購入する
F-518 305mm 180g 16,500円 F-518をTOJIRO:Netで購入する
F-520 335mm 200g 19,500円 F-520をTOJIRO:Netで購入する
F-521 365mm 250g 22,000円 F-521をTOJIRO:Netで購入する
F-522 405mm 325g 25,500円 F-522をTOJIRO:Netで購入する
F-523 435mm 345g 31,000円 F-523をTOJIRO:Netで購入する
F-517 295mm 185g 16,500円 F-517をTOJIRO:Netで購入する
※上記希望小売価格には消費税は含まれておりません。

藤次郎 粉末ハイス鋼割込(口金付)シリーズ ギャラリー

  • 製品イメージ: F-519
    F-519 ペティナイフ 135mmです。
    皮むきや簡単な調理に用います。
  • 製品イメージ: F-525
    F-525 ペティナイフ 150mmです。
    皮むきや簡単な調理に用います。
  • 製品イメージ: F-518
    F-518 牛刀 180mmです。
    家庭で取り回しに優れる肉切・万能包丁です。
  • 製品イメージ: F-520
    F-520 牛刀 210mmです。
    家庭で最適なサイズの肉切・万能包丁です。
  • 製品イメージ: F-521
    F-521 牛刀 240mmです。
    業務用で多く用いられるサイズの肉切・万能包丁です。
  • 製品イメージ: F-522
    F-522 牛刀 270mmです。
    業務用で好まれるサイズの肉切・万能包丁です。
  • 製品イメージ: F-523
    F-523 牛刀 300mmです。
    業務用専用サイズの肉切・万能包丁です。
  • 製品イメージ: F-517
    F-517 三徳 170mmです。
    肉・魚・野菜と万能に用いられる家庭用包丁です。
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