TOJIRO Color(トージロー･カラー) モリブデンバナジウム鋼シリーズ

骨スキ以外の全商品

共通な製品仕様

	両刃･業務用刃付け	樹脂一体成型
	エラストマー樹脂ハンドル
※切れ味･刃先硬度は目安です。

骨スキ

共通な製品仕様

	片刃･業務用刃付け	樹脂一体成型
	エラストマー樹脂ハンドル
※切れ味･刃先硬度は目安です。

選ばれる理由は色だけではありません

TOJIRO Colorシリーズは、実際に使用される現場の声を活かし、徹底した「疲労軽減」と「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。担当者別や食材別など使い分けを可能にする７色のハンドルバリエーションだけではなく、人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味・耐久性などの基本品質の高さに加え、多数導入しやすいコストパフォーマンスなど、現場の立場に立ったモデルに仕上がっています。
こだわりの刀身には手術用メスなどに用いられるモリブデンバナジウム鋼を採用し、錆などに強く煮沸消毒などにも耐えられる設計です。もちろん藤次郎で培った切れ味の良さは言うまでもありません。攻めのHACCP衛生管理を導入される現場の皆様に高次元でのサポートをお約束します。

疲労軽減と握りやすさの両立

TOJIRO Colorシリーズの最大の特徴でもある、７色のカラーバリエーションを誇るハンドルは、抗菌加工を施したエラストマー樹脂を採用しました。適度の柔らかさを持ち、手にしっくりと馴染む最適なグリップを提供します。また、エラストマー樹脂の耐熱温度は140℃と煮沸消毒などにも耐えられます。(ただし樹脂の劣化を早める原因となるので、長時間の浸け置きや紫外線保管庫への長時間保管はお避け下さい)
一体成型ですので、刀身とハンドルの間には隙間が存在しないため、雑菌などの繁殖の心配もなく、非常に衛生的です。
また、人間工学に基づいたハンドル形状は、シンプルで握りやすい形状の追求とともに、実際に作業される女性をターゲットとして、女性の手から型をとるというこだわりによって、余計な疲労を生じさせないよう配慮されています。

丹念に仕上げられた芸術的な刃付け

切れ味にこだわり、本当のプロにも納得いただける刃付けを施しております。業務用包丁では刃付けの工程だけでも5工程以上あり、非常に手がかかっています。業務用では耐久性が重視されますが、その中でも「藤次郎」は切れ味を追求し、刃付けや刀身の構造の研究にこだわってきました。まさにそのこだわりの集大成ともいえる切れ味は様々な業種のプロの皆様からご愛用いただいております。

作業効率と高度なHACCP衛生管理を両立

抗菌加工を施された衛生的なハンドルを彩る７色のカラーで、食材･工程･担当者別の管理を容易にする衛生管理の決定版ステンレス包丁シリーズです。藤次郎こだわりの切れ味に、耐久性･耐食性を考慮したモリブデンバナジウム鋼を採用し、業務のプロの方も納得いただける本職用包丁に仕上がっております。刀身にサーモン刃切りを施すことで切り離れの向上を図った TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼　サーモン刃切りシリーズもご用意しております。

ホワイト
イエロー
レッド
ブルー
グリーン
ブラック
ブラウン

品番	品名	全長	重量	希望小売価格
F-120W	ペティナイフ 120mm (ホワイト)	230mm	50g	3,500円
F-121W	ペティナイフ 150mm (ホワイト)	260mm	55g	4,000円
F-122W	骨スキ 150mm (ホワイト)	285mm	125g	4,500円
F-123W	筋引 240mm (ホワイト)	370mm	140g	6,500円
F-124W	筋引 270mm (ホワイト)	400mm	155g	8,500円
F-125W	牛刀 180mm (ホワイト)	315mm	125g	4,500円
F-126W	牛刀 210mm (ホワイト)	345mm	150g	5,000円
F-127W	牛刀 240mm (ホワイト)	375mm	180g	6,500円
F-128W	牛刀 270mm (ホワイト)	410mm	225g	8,500円
F-129W	牛刀 300mm (ホワイト)	440mm	245g	10,000円
F-130W	牛刀 330mm (ホワイト)	470mm	275g	13,000円
F-131W	薄刃 165mm (ホワイト)	300mm	135g	4,500円
F-132W	三徳 170mm (ホワイト)	305mm	125g	4,500円

品番	品名	全長	重量	希望小売価格
F-140Y	ペティナイフ 120mm (イエロー)	230mm	50g	3,500円
F-141Y	ペティナイフ 150mm (イエロー)	260mm	55g	4,000円
F-142Y	骨スキ 150mm (イエロー)	285mm	125g	4,500円
F-143Y	筋引 240mm (イエロー)	370mm	140g	6,500円
F-144Y	筋引 270mm (イエロー)	400mm	155g	8,500円
F-145Y	牛刀 180mm (イエロー)	315mm	125g	4,500円
F-146Y	牛刀 210mm (イエロー)	345mm	150g	5,000円
F-147Y	牛刀 240mm (イエロー)	375mm	180g	6,500円
F-148Y	牛刀 270mm (イエロー)	410mm	225g	8,500円
F-149Y	牛刀 300mm (イエロー)	440mm	245g	10,000円
F-150Y	牛刀 330mm (イエロー)	470mm	275g	13,000円
F-151Y	薄刃 165mm (イエロー)	300mm	135g	4,500円
F-152Y	三徳 170mm (イエロー)	305mm	125g	4,500円

品番	品名	全長	重量	希望小売価格
F-160R	ペティナイフ 120mm (レッド)	230mm	50g	3,500円
F-161R	ペティナイフ 150mm (レッド)	260mm	55g	4,000円
F-162R	骨スキ 150mm (レッド)	285mm	125g	4,500円
F-163R	筋引 240mm (レッド)	370mm	140g	6,500円
F-164R	筋引 270mm (レッド)	400mm	155g	8,500円
F-165R	牛刀 180mm (レッド)	315mm	125g	4,500円
F-166R	牛刀 210mm (レッド)	345mm	150g	5,000円
F-167R	牛刀 240mm (レッド)	375mm	180g	6,500円
F-168R	牛刀 270mm (レッド)	410mm	225g	8,500円
F-169R	牛刀 300mm (レッド)	440mm	245g	10,000円
F-170R	牛刀 330mm (レッド)	470mm	275g	13,000円
F-171R	薄刃 165mm (レッド)	300mm	135g	4,500円
F-172R	三徳 170mm (レッド)	305mm	125g	4,500円

品番	品名	全長	重量	希望小売価格
F-180BL	ペティナイフ 120mm (ブルー)	230mm	50g	3,500円
F-181BL	ペティナイフ 150mm (ブルー)	260mm	55g	4,000円
F-182BL	骨スキ 150mm (ブルー)	285mm	125g	4,500円
F-183BL	筋引 240mm (ブルー)	370mm	140g	6,500円
F-184BL	筋引 270mm (ブルー)	400mm	155g	8,500円
F-185BL	牛刀 180mm (ブルー)	315mm	125g	4,500円
F-186BL	牛刀 210mm (ブルー)	345mm	150g	5,000円
F-187BL	牛刀 240mm (ブルー)	375mm	180g	6,500円
F-188BL	牛刀 270mm (ブルー)	410mm	225g	8,500円
F-189BL	牛刀 300mm (ブルー)	440mm	245g	10,000円
F-190BL	牛刀 330mm (ブルー)	470mm	275g	13,000円
F-191BL	薄刃 165mm (ブルー)	300mm	135g	4,500円
F-192BL	三徳 170mm (ブルー)	305mm	125g	4,500円

品番	品名	全長	重量	希望小売価格
F-230G	ペティナイフ 120mm (グリーン)	230mm	50g	3,500円
F-231G	ペティナイフ 150mm (グリーン)	260mm	55g	4,000円
F-232G	骨スキ 150mm (グリーン)	285mm	125g	4,500円
F-233G	筋引 240mm (グリーン)	370mm	140g	6,500円
F-234G	筋引 270mm (グリーン)	400mm	155g	8,500円
F-235G	牛刀 180mm (グリーン)	315mm	125g	4,500円
F-236G	牛刀 210mm (グリーン)	345mm	150g	5,000円
F-237G	牛刀 240mm (グリーン)	375mm	180g	6,500円
F-238G	牛刀 270mm (グリーン)	410mm	225g	8,500円
F-239G	牛刀 300mm (グリーン)	440mm	245g	10,000円
F-240G	牛刀 330mm (グリーン)	470mm	275g	13,000円
F-241G	薄刃 165mm (グリーン)	300mm	135g	4,500円
F-242G	三徳 170mm (グリーン)	305mm	125g	4,500円

品番	品名	全長	重量	希望小売価格
F-250BK	ペティナイフ 120mm (ブラック)	230mm	50g	3,500円
F-251BK	ペティナイフ 150mm (ブラック)	260mm	55g	4,000円
F-252BK	骨スキ 150mm (ブラック)	285mm	125g	4,500円
F-253BK	筋引 240mm (ブラック)	370mm	140g	6,500円
F-254BK	筋引 270mm (ブラック)	400mm	155g	8,500円
F-255BK	牛刀 180mm (ブラック)	315mm	125g	4,500円
F-256BK	牛刀 210mm (ブラック)	345mm	150g	5,000円
F-257BK	牛刀 240mm (ブラック)	375mm	180g	6,500円
F-258BK	牛刀 270mm (ブラック)	410mm	225g	8,500円
F-259BK	牛刀 300mm (ブラック)	440mm	245g	10,000円
F-260BK	牛刀 330mm (ブラック)	470mm	275g	13,000円
F-261BK	薄刃 165mm (ブラック)	300mm	135g	4,500円
F-262BK	三徳 170mm (ブラック)	305mm	125g	4,500円

品番	品名	全長	重量	希望小売価格
F-270BR	ペティナイフ 120mm (ブラウン)	230mm	50g	3,500円
F-271BR	ペティナイフ 150mm (ブラウン)	260mm	55g	4,000円
F-272BR	骨スキ 150mm (ブラウン)	285mm	125g	4,500円
F-273BR	筋引 240mm (ブラウン)	370mm	140g	6,500円
F-274BR	筋引 270mm (ブラウン)	400mm	155g	8,500円
F-275BR	牛刀 180mm (ブラウン)	315mm	125g	4,500円
F-276BR	牛刀 210mm (ブラウン)	345mm	150g	5,000円
F-277BR	牛刀 240mm (ブラウン)	375mm	180g	6,500円
F-278BR	牛刀 270mm (ブラウン)	410mm	225g	8,500円
F-279BR	牛刀 300mm (ブラウン)	440mm	245g	10,000円
F-280BR	牛刀 330mm (ブラウン)	470mm	275g	13,000円
F-281BR	薄刃 165mm (ブラウン)	300mm	135g	4,500円
F-282BR	三徳 170mm (ブラウン)	305mm	125g	4,500円