藤次郎 そば切包丁シリーズ

日本の伝統を重んじる心

日本料理の特徴の一つともいえる専用包丁の中でも、特に形状や用途にこだわりを見せる道具として認知されているのがそば切包丁と麺切包丁です。そばや麺を切ることのみに用途を絞った形状は、威風堂々とした存在感と繊細な切れ味を合わせ持つ、道具の最高峰といっても過言ではありません。
藤次郎のそば切･麺切り包丁は、長年培われた伝統を重んじる心が生きています。同時に先進技術を活かした道具としてのこだわりを追求する姿勢は、その繊細で力強い切れ味を体験していただくことでご堪能いただけることでしょう。

そば切包丁シリーズ ラインナップ

• 藤次郎
  青紙鋼本鍛造霞流し そば切
  究極のそば切。日本刀の技術が波紋に光る特注生産のそば切。
• 藤次郎
  白紙鋼鍛造 そば切シリーズ
  日本の心を写し出す、ハガネ製そば切。武骨な中に繊細な切れ味を秘める大人のそば切です。
• 藤次郎
  黒打槌目仕上 そば切シリーズ
  手打ちの武骨さが映える、男のためのハガネ製そば切シリーズ。
• 藤次郎
  MVモリブデンバナジウム鋼 そば切シリーズ
  手軽に蕎麦打ちを。お手入れにも優れる業務用本格そば切シリーズ。