コンテンツへ移動
TOJIRO Net
藤次郎株式会社
藤次郎 禅 BLACK DPコバルト合金鋼割込シリーズイメージ

藤次郎 禅 BLACK DPコバルト合金鋼割込シリーズ

刀身構造 共通な製品仕様
DPコバルト合金鋼割込の構造 切れ味レベル6(業務プロ向け) 刃先硬度レベル3
両刃・業務用刃付け 両刃・業務用刃付け PC桂 PC桂
栗木柄 (焼加工) 栗木柄 (焼加工)    

※切れ味・刃先硬度は目安です。

黒い刀身は刃物の未来の象徴

切れ味を追求してきた藤次郎は複合材のノウハウを多く保有し、特に3層割込材についての知識は世界でもトップクラスであり、生産数としても世界ナンバーワンを誇ります。このノウハウをふんだんに利用し、使いやすさ・扱いやすさは洋包丁から、刀身の入れ替えや柄の握りやすさはそのまま和包丁からと、現在の包丁と日本の伝統を高次元で融合しました。

この基本性能はそのまま、スタンダードな和牛刀シリーズとして海外を中心に絶大な人気を誇る「禅」シリーズに、上級シリーズである「疾風」と同様にブラックシリーズが仲間入りしました。ハガネを挟み込む13クロームステンレスは医療用器材類でも取り入れられる先進の黒色酸化皮膜仕上げにより黒く色づき、さらに耐食性を増したほか、たたずむ印象は、まさに刃物の更なる境地を追究する姿を体現しているといえるでしょう。

入れ替えももちろん耐久性がアップした栗木柄

ハンドルは日本の伝統に則った和包丁の構造を踏襲し、PC桂を配した構造を引き続き採用しました。さらに黒く光る刀身に合わせるように焼加工を施した栗の木をハンドルに採用。鉄道の枕木などにも採用される耐久性に優れており、焼加工を施すことによりさらに耐水性能もアップしています。もちろん和包丁の特徴でもある「研ぎ直して永く使う」という精神はそのまま活かされており、柄の入れ替えによって永く使用できます。

丹念に仕上げられた芸術的な刃付け

切れ味にこだわり、本当のプロにも納得いただける刃付けを施しております。業務用包丁では刃付けの工程だけでも5工程以上あり、非常に手がかかっています。業務用では耐久性が重視されますが、その中でも「藤次郎」は切れ味を追求し、刃付けや刀身の構造の研究にこだわってきました。まさにそのこだわりの集大成ともいえる切れ味は様々な業種のプロの皆様からご愛用いただいております。

禅ー刃物の境地をさらに極める。

藤次郎の神髄、切れ味を追求した和包丁と洋包丁の融合。日本古来の伝統と、切磋琢磨された和包丁としての基本性能や使い勝手の良さを追求した和牛刀シリーズのスタンダードシリーズである"藤次郎 禅 DPコバルト合金鋼割込シリーズ"に、耐久性に優れる化学酸化皮膜仕上げを施しました。黒く光る刀身に鮮烈な切れ味をお楽しみください。DPダマスカス鋼を採用したブラックの上級シリーズ"藤次郎 疾風(しっぷう) BLACK DPダマスカス鋼鍛造シリーズ"も非常に好評です。

品番 品名 全長 重量 希望小売価格  
FD-1560 195mm 35g 4,500円 FD-1560をTOJIRO:Netで購入する
FD-1561 210mm 40g 4,500円 FD-1561をTOJIRO:Netで購入する
FD-1562 250mm 45g 5,500円 FD-1562をTOJIRO:Netで購入する
FD-1563 315mm 120g 8,500円 FD-1563をTOJIRO:Netで購入する
FD-1564 345mm 135g 9,500円 FD-1564をTOJIRO:Netで購入する
FD-1565 385mm 170g 12,000円 FD-1565をTOJIRO:Netで購入する
FD-1566 420mm 190g 14,500円 FD-1566をTOJIRO:Netで購入する
FD-1567 305mm 125g 8,500円 FD-1567をTOJIRO:Netで購入する
FD-1568 305mm 145g 8,500円 FD-1568をTOJIRO:Netで購入する
FD-1569 360mm 110g 8,500円 FD-1569をTOJIRO:Netで購入する
FD-1559 385mm 170g 11,000円 FD-1559をTOJIRO:Netで購入する
※上記希望小売価格には消費税は含まれておりません。
※本商品は名入れサービスに対応していません。

問屋・販売店様へのお知らせ

本シリーズは輸出専用アイテムとなっており、国内向けの提供数量が非常に限られておりますので、TOJIRO:Net SHOP以外での一般販売向けのご提供の予定は現時点ではございません。お見積依頼や商品供給などのお問い合わせに対応できない場合がございますので、あらかじめ御了承ください。

藤次郎 禅 BLACK DPコバルト合金鋼割込シリーズ ギャラリー

  • 製品イメージ: FD-1560
    FD-1560をTOJIRO:Netでチェックする

    FD-1560 ピーリングナイフ 70mmです。
    レモンの皮むきなどに用います。

  • 製品イメージ: FD-1560 裏面
    FD-1560をTOJIRO:Netでチェックする

    FD-1560 ピーリングナイフ 70mmの裏面です。
    レモンの皮むきなどに用います。

  • 製品イメージ: FD-1561
    FD-1561をTOJIRO:Netでチェックする

    FD-1561 パーリングナイフ 90mmです。
    果実の皮むきや小細工に用います。

  • 製品イメージ: FD-1561 裏面
    FD-1561をTOJIRO:Netでチェックする

    FD-1561 パーリングナイフ 90mmの裏面です。
    果実の皮むきや小細工に用います。

  • 製品イメージ: FD-1562
    FD-1562をTOJIRO:Netでチェックする

    FD-1562 パーリングナイフ 130mmです。
    いわゆるペティナイフで皮むきや簡単な調理に用います。

  • 製品イメージ: FD-1562 裏面
    FD-1562をTOJIRO:Netでチェックする

    FD-1562 パーリングナイフ 130mmの裏面です。
    いわゆるペティナイフで皮むきや簡単な調理に用います。

  • 製品イメージ: FD-1563
    FD-1563をTOJIRO:Netでチェックする

    FD-1563 牛刀 180mmです。
    家庭で取り回しに優れる肉切・万能包丁です。

  • 製品イメージ: FD-1563 裏面
    FD-1563をTOJIRO:Netでチェックする

    FD-1563 牛刀 180mmの裏面です。
    家庭で取り回しに優れる肉切・万能包丁です。

  • 製品イメージ: FD-1564
    FD-1564をTOJIRO:Netでチェックする

    FD-1564 牛刀 210mmです。
    家庭で最適なサイズの肉切・万能包丁です。

  • 製品イメージ: FD-1564 裏面
    FD-1564をTOJIRO:Netでチェックする

    FD-1564 牛刀 210mmの裏面です。
    家庭で最適なサイズの肉切・万能包丁です。

  • 製品イメージ: FD-1565
    FD-1565をTOJIRO:Netでチェックする

    FD-1565 牛刀 240mmです。
    業務用で好まれるサイズの肉切・万能包丁です。

  • 製品イメージ: FD-1565 裏面
    FD-1565をTOJIRO:Netでチェックする

    FD-1565 牛刀 240mmの裏面です。
    業務用で好まれるサイズの肉切・万能包丁です。

  • 製品イメージ: FD-1566
    FD-1566をTOJIRO:Netでチェックする

    FD-1566 牛刀 270mmです。
    業務用専用サイズの肉切・万能包丁です。

  • 製品イメージ: FD-1566 裏面
    FD-1566をTOJIRO:Netでチェックする

    FD-1566 牛刀 270mmの裏面です。
    業務用専用サイズの肉切・万能包丁です。

  • 製品イメージ: FD-1567
    FD-1567をTOJIRO:Netでチェックする

    FD-1567 三徳 165mmです。
    肉・魚・野菜と万能に用いられる家庭用包丁です。

  • 製品イメージ: FD-1567 裏面
    FD-1567をTOJIRO:Netでチェックする

    FD-1567 三徳 165mmの裏面です。
    肉・魚・野菜と万能に用いられる家庭用包丁です。

  • 製品イメージ: FD-1568
    FD-1568をTOJIRO:Netでチェックする

    FD-1568 薄刃 165mmです。
    野菜を得意とする包丁で直線的な刃先は皮むきなどに適します。

  • 製品イメージ: FD-1568 裏面
    FD-1568をTOJIRO:Netでチェックする

    FD-1568 薄刃 165mmの裏面です。
    野菜を得意とする包丁で直線的な刃先は皮むきなどに適します。

  • 製品イメージ: FD-1569
    FD-1569をTOJIRO:Netでチェックする

    FD-1569 細身万能 210mmです。
    肉切りの筋引や刺身包丁の代用として使用できる万能包丁です。

  • 製品イメージ: FD-1569 裏面
    FD-1569をTOJIRO:Netでチェックする

    FD-1569 細身万能 210mmの裏面です。
    肉切りの筋引や刺身包丁の代用として使用できる万能包丁です。

  • 製品イメージ: FD-1559
    FD-1559をTOJIRO:Netでチェックする

    FD-1559 パンスライサー 240mmです。
    野菜を得意とする包丁で直線的な刃先は皮むきなどに適します。

  • 製品イメージ: FD-1559 裏面
    FD-1559をTOJIRO:Netでチェックする

    FD-1559 パンスライサー 240mmの裏面です。
    野菜を得意とする包丁で直線的な刃先は皮むきなどに適します。

Now Loading
サムネイルパネル:
| |