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藤次郎株式会社
藤次郎 DPコバルト合金鋼2層複合シリーズイメージ

藤次郎 DPコバルト合金鋼2層複合シリーズ

刀身構造 共通な製品仕様
黒打槌目(片刃)の構造 切れ味レベル5(業務用向け) 刃先硬度レベル3
片刃・業務用刃付け 片刃・業務用刃付け プラスチック桂 プラスチック桂
朴木(ほうのき)柄ハンドル 朴木(ほうのき)柄ハンドル    

※切れ味・刃先硬度は目安です。

和包丁の使いやすさを現代の技術で再現

Tojiro-ProシリーズDP藤次郎シリーズで好評の、DPコバルト合金鋼2層複合和包丁の使いやすさと 切れ味の良さを伝統の和包丁のシリーズで再現しました。切れ味を追求したコバルト合金鋼を心材に表面に13クロームステンレス鋼を貼り合わせた構造で、錆びにくくかつ切れ味に優れた刀身に仕上がっています。

家庭で最適なサイズをチョイス

鯛のイメージ

和包丁に限らず包丁には様々なサイズが存在しますが、柳刃包丁や出刃包丁なども様々なサイズラインナップがあります。その中から家庭用に最適なサイズをチョイスしました。取り回しのしやすさや収納の面など一般的な和包丁の尺・寸基準にとらわれないサイズを専用に開発しています。
家庭用といえどもあえて業務用と同じ材料を使用し、切れ味にも一切の妥協がありません。本職のプロが家庭で使用する。そんな使用法も想定された本格派の包丁シリーズなのです。
もちろん和包丁としての特徴でもある柄の入れ替えも可能で、環境にも優しいエコロジカルな包丁としての側面もあります。

DPコバルト合金鋼の良さを和包丁に

コバルト合金鋼とステンレスの2枚合わせの和包丁です。使いやすさと切れ味の追求から生まれたコバルト合金鋼と、サビに強いステンレス鋼の複合により、切れ味と使いやすさを両立した新世代の和包丁シリーズです。

品番 品名 全長 重量 希望小売価格  
F-604 225mm 80g 4,500円 F-604をTOJIRO:Netで購入する
F-601 295mm 140g 5,500円 F-601をTOJIRO:Netで購入する
F-602 345mm 110g 5,500円 F-602をTOJIRO:Netで購入する
※上記希望小売価格には消費税は含まれておりません。

藤次郎 DPコバルト合金鋼2層複合シリーズ ギャラリー

  • 製品イメージ: F-604
    F-604 あじ切 115mmです。
    家庭であじなどの小魚を捌くのに適したサイズです。
  • 製品イメージ: F-601
    F-601 出刃 155mmです。
    家庭で魚を捌くことに最適な厳選されたサイズです。
  • 製品イメージ: F-602
    F-602 柳刃 210mmです。
    家庭でパックの刺身の柵を切るのに適したサイズです。
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