藤次郎 DPコバルト合金鋼２層複合シリーズ

刀身構造	共通な製品仕様
		片刃･業務用刃付け		プラスチック桂
		朴木(ほうのき)柄ハンドル
	※切れ味･刃先硬度は目安です。

和包丁の使いやすさを現代の技術で再現

Tojiro-ProシリーズやDP藤次郎シリーズで好評の、DPコバルト合金鋼２層複合和包丁の使いやすさと 切れ味の良さを伝統の和包丁のシリーズで再現しました。切れ味を追求したコバルト合金鋼を心材に表面に13クロームステンレス鋼を貼り合わせた構造で、錆びにくくかつ切れ味に優れた刀身に仕上がっています。

家庭で最適なサイズをチョイス

和包丁に限らず包丁には様々なサイズが存在しますが、柳刃包丁や出刃包丁なども様々なサイズラインナップがあります。その中から家庭用に最適なサイズをチョイスしました。取り回しのしやすさや収納の面など一般的な和包丁の尺･寸基準にとらわれないサイズを専用に開発しています。
家庭用といえどもあえて業務用と同じ材料を使用し、切れ味にも一切の妥協がありません。本職のプロが家庭で使用する。そんな使用法も想定された本格派の包丁シリーズなのです。
もちろん和包丁としての特徴でもある柄の入れ替えも可能で、環境にも優しいエコロジカルな包丁としての側面もあります。

DPコバルト合金鋼の良さを和包丁に

コバルト合金鋼とステンレスの２枚合わせの和包丁です。使いやすさと切れ味の追求から生まれたコバルト合金鋼と、サビに強いステンレス鋼の複合により、切れ味と使いやすさを両立した新世代の和包丁シリーズです。

品番	品名	全長	重量	希望小売価格
F-604	あじ切 115mm	225mm	80g	4,500円
F-601	出刃 155mm	295mm	140g	5,500円
F-602	柳刃 210mm	345mm	110g	5,500円