藤次郎 和包丁シリーズ

温故知新 ー 伝統の世界に新風を吹き込む

日本の伝統、和包丁。藤寅工業株式会社は日本の伝統を継承し、次世代に受け継ぐために様々なラインナップをご用意しています。日本古来の切れ味を脈々と受け継ぐ神聖な世界をそのままに、日本鋼の正当な進化系である青紙鋼、白紙鋼、炭素鋼、そして次世代のステンレス系材料であるモリブデンバナジウム鋼、そして世界に通用するDPダマスカス鋼を用いた画期的なシリーズなど。藤次郎は日本の文化を世界へ発信するべく、革新的な和包丁を意欲的に開発することで、伝統の世界に新風を吹き込み、新たな時代を切り開いてまいります。
そば切包丁は別ページをご用意しております。こちらのラインナップをご覧ください。

藤次郎 和包丁シリーズ ラインナップ

• 藤次郎 和漆(わうるし)
  DPダマスカス鋼 漆塗仕上シリーズ
  村上堆朱を贅沢に配した、美術工芸品の域に達した包丁シリーズ。
• 藤次郎 疾風(しっぷう)
  DPダマスカス鋼シリーズ
  和包丁と洋包丁の融合。調理の世界に吹く新しい風。ダマスカス鋼和牛刀シリーズ。
• 藤次郎 禅(ぜん)
  DPコバルト合金鋼シリーズ
  藤次郎のノウハウをふんだんに生かした、もっとも新しくかつ身近な和牛刀シリーズ。
• 藤次郎
  青紙鋼本鍛造霞流しシリーズ
  日本刀の技術をそのままに。多層構造の波紋が美しい藤次郎和包丁の最高峰。
• 藤次郎
  青紙鋼本鍛造シリーズ
  ハガネの最高級素材、青紙鋼を丹念に鍛接した高級和包丁シリーズ。
• 藤次郎
  白紙鋼鍛造シリーズ
  業務用での耐久性と切れ味を追求した、多種のアイテム展開が特徴の和包丁シリーズ。
• 藤次郎
  黒打槌目仕上シリーズ
  黒く輝く槌目模様が美しい、日本の伝統の手打和包丁シリーズ。
• 藤次郎
  モリブデンバナジウム鋼本鍛造シリーズ
  ステンレス系和包丁の最高峰。お手入れのしやすさと、切れ味を両立した次世代の和包丁。
• 藤次郎
  モリブデンバナジウム鋼２層複合
  エラストマーハンドルシリーズ
  新世代のステンレス系和包丁シリーズ。衛生管理に最適なエラストマー樹脂一体成型ハンドルを採用。
• 藤次郎
  モリブデンバナジウム鋼シリーズ
  錆びにくく、扱いやすさを追求したステンレス系スタンダード和包丁シリーズ。
• 藤次郎
  DPコバルト合金鋼２層複合シリーズ
  藤次郎の代名詞「DPコバルト合金鋼」を採用した意欲的な現代の和包丁シリーズ。