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藤次郎株式会社
藤次郎刃物工房 自由鍛造ダマスカス洋食器イメージ

"藤次郎 刃物工房" 自由鍛造 ダマスカス洋食器シリーズ

The Sparking Creative Power. ほとばしる想像力が形に

ダマスカス洋食器のパッケージイメージ

ダマスカス鋼の優美な波紋は多くの人々を魅了します。ある人は日本刀のようだと、またある人は世界で一つしか無い波紋が愛着を感じさせると。
私たちはダマスカス鋼を使用した包丁を製作する中で、ダマスカス鋼の新たな可能性を探ってきました。その中で一つの葛藤が生まれました。

「刃物以外にもダマスカスの可能性が広げられるのではないか...」

ダマスカスの波紋は異種素材を何層にも重ね鍛造することで素材を鍛え上げる一つの方法。このノウハウを刃物以外に利用することが出来るのではないか。そんな漠然としたイメージを持ちながら材料メーカーと様々なやりとりを行う中で、文鎮やゴルフ用パターなどの試作に触れます。しかし今ひとつ「らしさ」が感じられないのです。
そんなとき、金属加工産地ならではの伝統をもつ、私たちの燕のDNAが一つの結論を導き出します。それが燕を世界的に稀に見る産地となるきっかけにもなった「洋食器 (カトラリー)」だったのです。

波紋を出す難しさを新たに体験

洋食器で優美な波紋を生み出すことが思いのほか難しい作業でした。刃物と全く違う製法で作り上げられる洋食器。ナイフでさえ同じ刃物でも全く違う製法によって製品化されます。包丁のように研削や刃付けが無い分、曲げや薄く伸ばす加工を駆使して作られる洋食器では、思ったような波紋が現れてくれないのです。 同じ産地での金属加工とはいえ、製品化への道のりは険しいものでした。しかし、試行錯誤の連続は燕の職人の情熱をさらに燃え上がらせます。鍛造の方法などトライし続けた中で、やっと思い描いたような波紋を生み出すことが出来るようになったのです。

ダマスカス鋼が持つ優美な波紋を讃えるために、あえてハンドルのデザインはプレーンに。そして存在感を示す面が主張するデザインを採用。もちろんしっかりとした機能性も追究した新しい洋食器の誕生です。もちろん鍛造ならではの高硬度と洋食器が本来持っているしなやかさを両立した、世界でも類を見ない新しい美しさを表現しています。
世界に一つしか無い波紋をもつ価値観を、是非普段使いでも味わってください。

刃付けにもこだわったデザートナイフ

デザートナイフの波紋と刃洋食器のナイフと包丁を作り方が違うことは、先程述べた通りですが、やはり刃物メーカーが手がける「洋食器」シリーズですから、刃物メーカーらしい価値観を昇華させています。

デザートナイフに使用されている素材は、「藤次郎」の主力でもあるコバルト合金鋼を割り込んだ、包丁材と全く同じ物を採用。
デザートナイフの機能性として切れすぎることは安全上問題となるため、あえて刃付けを行っていませんが、構造も包丁のノウハウを惜しみなく注ぎ込んでいます。
砥石で刃をつければ「藤次郎」のアイデンティティでもある「切れ味」を発揮させることのできる、オーバークオリティとも言えるこだわりがまさに「燕」の職人の心意気なのです。

新しい価値観と伝統が生み出すダマスカスの可能性

ダマスカス鋼を採用しているからといって、デザインだけにこだわっているわけではありません。波紋を活かすプレーンなデザインはもちろんのこと、100年にもわたる洋食器製造から生み出された伝統技術と機能性をしっかりと受け継いでいます。
奇をてらうのではなく、しっかりとした機能を美しい外観で表現した、まさに世界で初めて生まれたダマスカス鋼の可能性を広げる逸品なのです。

品番 品名 サイズ 重量 希望小売価格  
XC-1001 215x 20x 10mm 60g 6,800円 XC-1001をTOJIRO:Netで購入する
XC-1002 185x 40x 25mm 50g 4,300円 XC-1002をTOJIRO:Netで購入する
XC-1003 190x 25x 25mm 45g 4,300円 XC-1003をTOJIRO:Netで購入する
XC-1004 135x 30x 20mm 25g 3,300円 XC-1004をTOJIRO:Netで購入する
XC-1005 140x 20x 20mm 20g 3,300円 XC-1005をTOJIRO:Netで購入する
※上記希望小売価格には消費税は含まれておりません。
※希望小売価格は各1本の価格です。

"藤次郎 刃物工房" 自由鍛造 ダマスカス洋食器シリーズ ギャラリー

  • 製品イメージ: XC-1001
    XC-1001をTOJIRO:Netでチェックする

    XC-1001 ダマスカス鍛造 デザートナイフです。
    優美な波紋と刃物メーカーならではのナイフです。

  • 製品イメージ: XC-1002
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    XC-1002 ダマスカス鍛造 デザートスプーンです。
    全面に広がるダマスカス模様が優美な大きめのスプーンです。

  • 製品イメージ: XC-1003
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    XC-1003 ダマスカス鍛造 デザートフォークです。
    全面に広がるダマスカス模様が優美な大きめのフォークです。

  • 製品イメージ: XC-1004
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    XC-1004 ダマスカス鍛造 コーヒースプーンです。
    コーヒーやデザートなどに使う小振りなスプーンです。

  • 製品イメージ: XC-1005
    XC-1005をTOJIRO:Netでチェックする

    XC-1005 ダマスカス鍛造 ヒメフォークです。
    デザートなどに使う小振りなフォークです。

  • ダマスカス洋食器化粧箱イメージ
    ダマスカス洋食器シリーズをTOJIRO:Netでチェックする

    ダマスカス洋食器は1本ずつ専用ケースに入っています。
    化粧箱は桐製ケースを使用しています。

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