阪急コミュニケーションズ社より発刊されている「ATES」5月号(3月24日発売)にてイタリアンレストラン「ボスケッタ」総料理長の鵜野秀樹氏のこだわりの道具としてTojiro-Proシリーズ、藤次郎 白紙鋼 寿司切が紹介されました。鵜野氏は無類のナイフ好きとして知られ、弊社にも何度も足を運ばれる情熱は筋金入りです。
「ATES」誌では鵜野氏がTojiro-Pro Service en Salleシリーズのソールナイフ(フレキシブル)のしなりを記者に披露している写真も掲載されているほか、鵜野氏のこだわりの道具が紹介されています。

平成20年3月11日より14日まで東京ビッグサイトにて開催されたHCJ2008(「HOTERES JAPAN2008(第36回国際ホテル・レストラン・ショー)」「第29回フード・ケータリングショー」「第8回厨房設備機器展」)に出展しました。HCJ2008は、アジアNO1.の“ホスピタリティ”と“フードサービス”の専門展示会として、国内に限らず近隣各国からも注目を集める厨房機器関連の日本最大の見本市です。
藤寅工業株式会社は東３ホールにブースを構え、Tojiro-Proシリーズ、TOJIRO-Colorシリーズ、DP藤次郎シリーズなどをアピールし、たくさんのお客様にご来場頂きました。

藤寅工業株式会社は平成20年3月11日より14日まで東京ビッグサイトにて開催される、HCJ2008 (「HOTERES JAPAN2008(第36回国際ホテル・レストラン・ショー)」「第29回フード・ケータリングショー」「第8回厨房設備機器展」) に出展いたします。展示即売なども行っておりますので是非ご来場下さい。ブースは東３ホール、3S-204でございます。

平成20年2月、弊社のアドバイザーでもある「ル･グラン･ヴェフール」のシェフディレクター、ギィ･マルタン氏の著書シェフの哲学「シェフの哲学―食の探求から三つ星レストランの運営まで」が発刊されました。この著書はギィ･マルタン氏の自伝と「ル･グラン･ヴェフール」のメニューのレシピが事細かに解説されたギィ･マルタン氏の全てが垣間見える読みごたえのある本となっております。この著書の発刊を記念して2月29日東京丸の内の「東京會舘」にてイベントが行われました。ギィ･マルタン氏の思想を耳と目、そして舌で存分に堪能できる素晴らしいイベントとして大盛況でした。

イベントとしては著書の発表会と、ギィ･マルタン氏の手がけた料理をじっくりと味わえる、非常に有意義なイベントでした。ギィ･マルタン氏と訳者でもあるフランス料理文化センター 大沢氏。

東京日本橋のNICOプラザにて新潟県の県央地域の逸品を集めた展示即売イベント「にいがた県央の逸品＠日本橋」が3月8日〜11日にかけて開催されます。藤寅工業株式会社も藤次郎シリーズを展示いたします。金属加工品以外にも食関連の工業製品や食材なども多数紹介し、実演･試食･試飲コーナーもご用意されていますので、この機会をお見逃しなく。