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包丁の至極の領域。ギィマルタン氏の理想とする包丁がここに。Tojiro-Supremeシリーズの誕生です。氏の要望をすべて取り入れた、まさに至極のナイフシリーズです。氏のデザインをもとにオールステンレス一体構造を採用した全く新しい包丁シリーズです。刀身にはこだわりの63層のニッケルダマスカス鋼、37層の霞流し鋼の鍛造素材を贅沢に使用した、トップシェフの息遣いが感じられるシリーズです。
63層ニッケルダマスカス鋼シリーズは、ギィ･マルタン氏が使っている包丁そのままの仕様を妥協なく商品化。氏の包丁への思いをそのまま感じ取ることが可能です。また、37層霞流し鍛造シリーズは思想、形状はそのまま、セッティングを一般向けに見直し、業務用としての耐久性も身に付けたシリーズになっています。
※追記：ギィ･マルタン氏とのコラボレートについては弊社会社案内ビデオでも紹介しております。
