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西日本食品産業創造展に出展します

ページ管理者 — Tue, 01 May 2012 08:11:55 +0000

藤寅工業株式会社は平成24年5月16日〜18日の間、マリンメッセ福岡で開催される「第22回西日本食品産業創造展 ’12」に出展いたします。
「第22回西日本食品産業創造展 ’12」は食品関連では西日本地区最大級の展示会として知られ、「食の未来を考える」を展示テーマに農業や畜産、水産分野など一次産品を含め、新しい食品産業、食ビジネスを創造していく地域密着型のイベントです。

藤寅工業株式会社は、今回で３回目の出展となり、Tojiro-Proシリーズを中心に藤次郎シリーズ、藤次郎フォルテシリーズなどの展示を行うほか、一部商品の即売も行う予定です。弊社の商品に直接触れる数少ないチャンスですので、九州地方の皆様のたくさんのご来場をお待ち申し上げております。

料理通信５月号にTojiro Supremeが掲載

ページ管理者 — Mon, 09 Apr 2012 01:28:20 +0000

株式会社料理通信社が発刊する「料理通信 the cuisine magazine」5月号に弊社Tojiro Supreme DPコバルト合金鋼割込シェフナイフ 180mmが掲載されています。

Tojiro Supreme DPコバルト合金鋼割込シリーズはヨーロッパのシェフと共同開発された超プロ用包丁シリーズであったTojiro Supremeのダマスカスシリーズをベースに、さらに使いやすさを求めて開発されたプロ向け包丁シリーズで、日本人に合わせたハンドルサイズや３層のDPコバルト合金鋼割込材を採用した、プロにご納得頂ける性能とコストパフォーマンスを追究したオールステンレス包丁シリーズとして誕生しました。

「料理通信 the cuisine magazine」5月号では『シェフ100人　今日から実践できる「必要とされる店」141の仕事術』と題し、若手からベテラン、和食･フレンチ･イタリアン･中華の今注目すべきシェフ100人と支配人9人が、理想のビジョンや想いが掲載されており、各々が語る「レストランのあるべき姿」のキーワードがたっぷりと掲載されたレストラン運営やシェフ、レストランに関わる人必携の特集になっています。
「料理通信 the cuisine magazine」5月号は書店、コンビニエンスストア、公式オンラインストアやAmazonなどで4月6日より絶賛発売中です。

砥石とまな板の豆知識ページを追加

ページ管理者 — Thu, 22 Mar 2012 05:30:19 +0000

本日、豆知識のコーナーで「砥石入門」、「まな板と包丁」ページを公開しました。包丁に最も関わる道具の詳しい豆知識を編集し充実のボリュームでまとめております。
「砥石入門」は弊社サイトで最も人気のある「研ぎ直しトレーニング」を補完する形で、砥石の選び方、扱い方、さらに人造砥石と天然砥石の種類や特性、その他の砥石の詳しい解説と考察をまとめてあります。良い包丁は良い砥石選びからという意味で、皆さんの包丁にピッタリと合う砥石選びの参考になりましたら幸いです。
さらに「まな板と包丁」では、まな板選びのコツと木製のまな板の種類など、包丁と相対するまさに女房役の道具の詳しい豆知識を御紹介しております。日々食材とぶつかり合う以外に最も包丁が触れるのは「まな板」です。まな板を選ぶことで包丁の寿命をさらにあげ、包丁の性能を高めることが出来るのです。知っているようで知らなかった包丁の名パートナーの新たな知識をこのページで楽しんで身につけてみませんか？

また、ショッピングページでは今後砥石、まな板の大幅な商品拡充を予定しており、包丁メーカーならではの視点で選び抜いた「砥石」、「まな板」、それに付随する道具類を広く取り扱う予定です。こちらも合わせてご期待ください。

新潟調理師専門学校料理祭に参加します

ページ管理者 — Fri, 02 Mar 2012 04:15:26 +0000

藤寅工業株式会社 (新潟県燕市代表：藤田進)は平成24年3月4日 (日)に開催される、新潟調理師専門学校の料理祭2012に参加いたします。
本年の料理祭は「未来への一歩　～夢と希望を料理に込めて～」と題し、生徒さんの作った料理を楽しむことができます。イタリアンからフレンチ、中華、和食のランチがバザー価格の700円で提供されます。また、カレーや軽食コーナーなども楽しめます。例年、限定数が早い段階で売り切れますので、生徒さんの勉強の成果を味わいたい皆さんは早めのご来場をお勧めいたします。
その他、会場では吉田育子校長の米粉を使ったミニ料理講習会等も開かれています。弊社は当日、3階の即売会場にて包丁の展示即売を行います。是非ご来場ください。
料理祭は平成24年3月4日(日) 9時30分～16時00分まで開催されています。駐車場に限りがあるそうですのでご来場には公共交通機関をご利用ください。

iFデザイン･オンラインエキシビションにORIGAMIが掲載されました

ページ管理者 — Wed, 29 Feb 2012 04:01:13 +0000

2012年のiFデザイン賞を受賞した「藤次郎 ORIGAMIシリーズ」シリーズが、IFデザインの公式サイトのオンラインエキシビションにて公開されています。藤次郎 ORIGAMIシリーズは溶接による継ぎ目の存在しない全く新しい包丁として誕生し、世界でも稀に見る金属加工の集約した燕市の技術を集結した機能美を誇るオールステンレス包丁です。

「iFデザイン賞」はiF International Forum Design GmbHが主催し、半世紀以上の歴史がある世界的に権威あるデザイン賞で、全世界の工業製品を対象に優れた工業デザインを選定しています。デザイン界におけるオスカー賞とも称される「iFデザイン賞」の受賞は、その製品のデザインが世界的に高い評価を得たことを示す一つの指標として、国際的に知られています。

ホテレス2012 出展報告

ページ管理者 — Mon, 27 Feb 2012 00:57:10 +0000

藤寅工業株式会社は平成24年2月21日より24日までの4日間に東京ビッグサイトで開催されました、国内最大の厨房用品展示会であるHCJ2012、「HOTERES JAPAN（ホテレスジャパン）」「フード・ケータリングショー」「厨房設備機器展」の3展合同の展示会に出展いたしました。
例年通り業務用で定評のあるTojiro-ProシリーズをメインにTOJIRO-Color、DP藤次郎、藤次郎和庖丁シリーズに加え、藤次郎 ERGOSシリーズ、Tojiro Forteシリーズ、MoV二層鋼樹脂ハンドルシリーズを展示。さらに輸出向けとして従来は陳列をしていなかった藤次郎閃光、藤次郎疾風シリーズ、そして一番目立つコーナーに海外でも大変好評を頂いている新製品藤次郎 ORIGAMIシリーズを展示いたしました。藤次郎 ORIGAMIシリーズは既に一部販売店様よりナイフシリーズを販売しておりますが、今回参考出品として専用ナイフスタンドとダイヤモンドシャープナーを展示。製品化に向けてお客様のご意見を頂いて参りました。iFデザイン賞を受賞した本商品はご来場のお客様の目を奪う魅力的な商品として受け入れられたようで、弊社としても非常にうれしい限りでした。
本年も日頃弊社商品をお使い頂いているお客様や、藤次郎は知っているが使用されたことがない方、藤次郎を初めて知るお客様に毎年恒例のTojiroのプリントが施された布バッグとともに、効果的なアピールを行い、予定数のバッグを早い段階で配布完了し追加を行うほどの反響を頂きました。この場をお借りしましてご来場頂きましたお客様に御礼申し上げます。

Ambiente 2012 出展報告

ページ管理者 — Mon, 20 Feb 2012 01:33:40 +0000

藤寅工業株式会社 (社長:藤田進、本社:新潟県燕市）は2012年2月10日～14日にドイツフランクフルトで開催された国際消費財専門の見本市「Frankfurt International Fair Ambiente 2012（フランクフルト・メッセ・アンビエンテ2012）」に出展いたしました。
今回も昨年同様、実演を交えた大きなブースにて藤次郎ブランドの一層の浸透を図るべく、様々な趣向を凝らした演出と新たな新商品を展示し効果的なアピールを行いました。

今回はダマスカス鋼の可能性を追求した展示と行い、新たにダマスカスのプレミアムシリーズとして、次世代のダマスカス鋼とも言える「コアレスダマスカス鋼」を使用したナイフの展示を行いました。コアレスダマスカス鋼は名前の通り、従来のダマスカス鋼と違い芯材を持たないダマスカス鋼で、ハガネ材の多層鍛造ダマスカス材をそのまま刀身に使用した意欲的な商品です。今回は参考出品として藤次郎閃光シリーズとTojiro Supremeシリーズの刀身にこのコアレスダマスカス鋼を採用した試作品を展示しました。
また、iFデザイン賞を受賞した藤次郎 ORIGAMIシリーズに、参考出品として新たに専用ナイフスタンドとダイアモンドシャープナーを追加し展示いたしました。本商品は今年夏以降発売予定となっております。
毎年好評を頂いている手裏剣型のキーホルダーへの作切りに腕を振るう、弊社南工場の責任者でもある職人、松村が手がけた南工場で製作されたハンドメイドのオリジナルナイフと包丁にも、情熱のこもった新作が続々と登場しました。
さらに昨年と同様にデュッセルドルフの日本人シェフによるデモンストレーションによる料理の提供なども行われ、連日非常に賑わいを見せました。
日本国内でも今回ご紹介したORIGAMIの新製品、コアレスダマスカス南工場製のオリジナルナイフ･包丁類のご紹介、販売を随時行って参る予定となっております。特にご好評を得た南工場製の庖丁シリーズはTOJIRO:Netでも4月より発売を開始する予定となっております。今後の藤次郎ブランドの新たな展開にもご期待ください。

予告：新たなダマスカスプレミアムモデル

ページ管理者 — Fri, 27 Jan 2012 08:13:27 +0000

藤寅工業株式会社は本年も2月10日〜14日までドイツで開催されるアンビエンテに出展いたします。

この中で、新たに稼働し海外向けに様々なプレミアムナイフシリーズを手がけている「藤次郎刃物工房」からダマスカスの新しい価値観を持ったプレミアムな新製品を出品する予定です。
１丁１丁手作業で材料の鍛造から始める包丁造りを極めた職人が、端正に仕上げる全く新しいナイフ等、新たな挑戦を始めています。アンビエンテで初公開する商品は、こちらでも随時ご紹介して参ります。

また、３月をメドに「藤次郎刃物工房」製の包丁、ナイフ類の国内販売も開始する予定です。マスプロダクションでは対応できなかった白紙ダマスカスなど、打ち刃物ならではのきめ細やかな素晴らしい商品ラインナップをご用意いたします。

今後のTOJIRO:Netの新しい商品展開にご期待ください。

藤次郎閃光クラシックシリーズ公開

ページ管理者 — Wed, 18 Jan 2012 00:53:48 +0000

藤寅工業株式会社では、アメリカ向けに開発し、昨年よりご好評頂いている海外専用商品「藤次郎閃光クラシック」シリーズのTOJIRO:Net SHOPでの限定販売を開始いたします。これに先駆けTOJIRO:Netで商品情報を先行公開いたします。
「藤次郎閃光クラシック」は海外で高い人気を誇る「藤次郎閃光」シリーズの切れ味やプレミアム感をそのままに、アメリカの顧客向けに新たに開発されたシリーズで、優美な波紋のDPダマスカス鋼の刀身と、マイカルタハンドルによる重厚感のある独自のスタイルが特徴です。握りやすさを新たに考えた紡錘状のハンドル形状と、ハンドルエンドのオーナメントが従来の「藤次郎閃光」シリーズとの大きな違いになるほか、閃光に比べ若干重量を落とし取り回しやすさも追究しました。またアメリカ特有の食文化に合わせた専用アイテムの展開などが、このシリーズの独自性を物語っています。
海外向けでの販売がメインとなり、国内向けの提供数量が非常に限られているため、TOJIRO:Net SHOP以外での国内販売の予定は現在のところございません。ぜひ、この機会に弊社Webサイトでしか手に入れることができないプレミアムな「藤次郎」を手に入れてみませんか？

販売開始は1月20日からの予定です。

料理男子 Vol.3 にTojiro-Pro キッチン鋏が掲載されます

ページ管理者 — Wed, 11 Jan 2012 02:19:57 +0000

プレジデント社が発刊する、おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための月刊誌「dancyu」の男性向け別冊料理MOOK、「料理男子 Vol.3」にて弊社Tojiro-Pro セパレートキッチン鋏が紹介されます。

「dancyu」は「食」とそれに関連するテーマを幅広く、こだわりをもって追求した男のための月刊誌で、この別冊は最近増えている料理をする男子向けにちょっとでもおいしくなればという想いを実現させるMOOKで、今回は第3弾として「ハンバーグが好きなんだ！」として美味しいハンバーグの作り方についての特集が組まれているほか、料理男子のための道具としてTojiro-Pro セパレートキッチン鋏をご紹介頂きました。

Tojiro-Pro セパレートキッチン鋏は、オールステンレスの衛生的なデザインと、止め金具部で取り外しが可能なセパレート構造が特徴です。「料理男子 Vol.3」内で同商品のプレゼント企画も行っておりますので、是非ご購読頂きますようお願いいたします。

「料理男子 Vol.3」は2012年1月14日から、全国書店･オンラインストアなどで発売されます。