All Stainless Knives Line-up

オールステンレス＋複合材のパイオニア "Tojiro"

藤次郎の包丁の特徴の切れ味を追求した複合材を使用した刀身と、洋食器の技術を利用したオールステンレスハンドルを使用した包丁シリーズです。藤次郎のオールステンレス包丁シリーズは複合材とオールステンレスハンドルの組み合わせのパイオニアとして、業務用の切れ味を重視する皆様や海外から非常にご好評を頂いております。

TOJIRO All Stainless Knives Line-up

• Tojiro Supreme DP Cobalt Alloy Steel by 3 layers Series
  トップシェフを身近な存在に。シェフの息吹を感じるスタンダードシリーズが登場です。
• Tojiro-Pro Nickel Damascus Series
  The most prominent series of Tojiro-Pro.
  The graceful Damascus patterns of 63 layers must attract you. For expert professionals.
• Tojiro-Pro DP Damascus Series
  Japanese traditional "Kasumi Nagashi"(DP Damascus) with stainless handle for advanced professionals.
• Tojio-Pro ”Service en Salle” Service Knife Series
  Joint project with Association des Maitres de Service for development.
  For exclusive use of service at restaurants, which is never seen in the world.
• Tojiro-Pro DP Cobalt Alloy Steel by 3 layers
  (Western Style)
  Standard all stainless knife series pursuing the sharpness.
• Tojiro-Pro All Stainless Japanese Style Knives
  Asymmetry and exclusive handle for each item.
• Tojiro-Pro DP Cobalt Alloy Steel by 3 layers
  (Chinese Style)
  Chinese Knives with all stainless handle and 3 layers material is used for the blade.
• Tojiro-Pro TSUBAME ECO CLEAN Series
  With environmental spec.
  Can be washed without washing liquid because of a special paint film on the surface of the blade.
• Tojiro ORIGAMI
  Mono-material Knife Series
  ナイフの新たな次元。日本の芸術「折り紙」にインスピレーションされたステンレス一体構造包丁シリーズ。
• Tojiro PLUS DP Cobalt Alloy Steel by 3 layers
  Gilded cross-shaped handle provides comfortable feeling of use you have never experienced.
• SHA RA KU MONO by Tojiro
  Molybdenum Vanadium Steel Series
  Komin Yamada, a recognized authority on design, suggests modern style.